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奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷(lěng)冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多(duō)久

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位(wèi)一(yī)定要封好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高(gāo)温(wēn)不可(kě)高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的(de)点心，淡奶油一(yī)般经过拌打可(kě)以作(zuò)为装饰性材料直接(jiē)吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打(dǎ)发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是(shì)牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛乳的(de)混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会(huì)让(ràng)奶油奶酪很容易(yì)吸收(shōu)其它食(shí)物的味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上(shàng)的(de)蛋(dàn)糕表面那一层层的奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒(dào)入一个小碗里(l干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招ǐ)，加(jiā)入白砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料(liào)都(dōu)装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入(rù)黄油继续(xù)揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵(jiào)到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招25分(fēn)钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间(jiān)也会摩(mó)擦(cā)产(chǎn)生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的(de)时候最好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常好，因为(wèi)糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意(yì)的(de)就是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包(bāo)、蛋挞等不(bù)需(xū)要打发(fā)的点心。

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