落座、打开(kāi)手机(jī)、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过(guò)，你是(shì)否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻(nì)：无可厚非是什么意思在一(yī)次次点击中，顾客的个(gè)人信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近日，北京市(shì)消费者协(xié)会(huì)发(fā)布对(duì)“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)的现(xiàn)象(xiàng)在(zài)生活中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出(chū)能不能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变无可厚非是什么意思相强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐(cān)饮业已得到推广。山东一(yī)家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不容易出(chū)错，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来(lái)，只有极(jí)个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需(xū)花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其(qí)中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫(sǎo)码(mǎ)进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也(yě)比(bǐ)较(jiào)低，只需要提(tí)供(gōng)营业执照(zhào)，费用的话(huà)，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额(é)外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传(chuán)商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有(yǒu)必要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还(hái)要我(wǒ)提供微信昵(nì)称、手机号呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然(rán)也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的(de)小(xiǎo)程序(xù)也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部分用(yòng)户会(huì)注(zhù)册，这样就获取了(le)用户的微(wēi)信信(xìn)息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取(qǔ)这些(xiē)信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人(rén)员(yuán)曾(céng)告(gào)诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越(yuè)有利于(yú)后期分(fēn)析客源。“我文化程度(dù)有限，也不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信息(xī)，顾(gù)客每(měi)次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过(guò)接收(shōu)推(tuī)广广(guǎng)告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的(de)用户量达(dá)到1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时(shí)候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也并非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到个人(rén)信息的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析(xī)顾客画(huà)像(xiàng)、大范(fàn)围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后台(tái)，获取顾(gù)客(kè)个人(rén)信息，内(nèi)容有多(duō)有少(shǎo)，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致了顾(gù)客必(bì)须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾客个(gè)人(rén)信息(xī)已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境(jìng)和(hé)发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的(de)人(rén)，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍(ài)了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信(xìn)息则更(gèng)恶(è)劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法律规(guī)定的基础上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关(guān)法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家(jiā)来(lái)说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是(shì)高(gāo)质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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