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中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好？如(rú)果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼(yú)，且短时间里(lǐ)将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻呢，刚买(mǎi)的鱼(yú)放(fàng)冰箱保鲜还(hái)是冷冻(dòng)，买回来(lái)的鱼是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

鱼是胎生还(hái)是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是(shì)卵(luǎn)生的，但也有少(shǎo)数是卵胎生和(hé)胎生的(de)。通常在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自(zì)行(xíng)配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生(shēng)受(shòu)精卵。受精卵在(zài)水中孵化出小鱼(yú)。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼(yú)是体内受精，鱼(yú)卵(luǎn)也在雌鱼肚子(zi)里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类(lèi)，仔鱼(yú)在产出前会从母(mǔ)体中获(huò)得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是(shì)宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里将会(huì)食(shí)用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不(bù)会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度高于零度，不(bù)能长时间(jiān)保鲜动物肉(ròu)类，但短期里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度(dù)以下(xià)，可以长时间保(bǎo)证肉(ròu)质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬季是(shì)体弱者进补的(de)好时机，鱼则是进补的好水产食(shí)品，不仅味道鲜美(měi)，而且(qiě)营(yíng)养价值极(jí)高(gāo)。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的两倍，且属于(yú)优(yōu)质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素、核(hé)黄(huáng)素(sù)、尼克酸、维生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂肪含量虽低(dī)，但其(qí)中(zhōng)的脂肪酸被(bèi)证实有降糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙、磷，能有效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完(wán)全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头鱼(yú)）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性和微(wēi)生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保(bǎ中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单o)质时(shí)间也大大延(y中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单án)长，通(tōng)常(cháng)可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确(què)没有活鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主要是(shì)因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的水分(fēn)冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性(xìng)和一系列理化性质的改(gǎi)变，包括蛋白质空(kōng)间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的(de)降低(dī)，盐溶性蛋白含(hán)量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上看，同品种的(de)鱼冷冻后确实会流失(shī)掉一(yī)部(bù)分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水分将结成(chéng)冰晶，但在解冻的(de)时候却没有办法再与蛋白质分(fēn)子(zi)聚合，也就不能被全部吸(xī)收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼(yú)肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶(róng)性营养(yǎng)物(wù)质的流失。

　　但(dàn)是，这点(diǎn)损失并不(bù)影响鱼类(lèi)的(de)核心(xīn)营(yíng)养价(jià)值。

　　因(yīn)为这一(yī)点损失如果(guǒ)也(yě)要较真(zhēn)儿的话,那就不得不提(tí)醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过程中，受(shòu)局(jú)部(bù)水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和(hé)捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等因素影响(xiǎng)，也会出现品质的下降，一(yī)中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单样(yàng)有一定的(de)营(yíng)养损(sǔn)失。