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奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位一定要封(fēng)好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空(kōng)气,避(bì)免切口部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十五的(de)酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果(guǒ)不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来(lái)制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封(fēng)后(hòu)非(fēi)常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发(fā)酵(jiào)过(guò)程中(zhōng)最高温不可高于六(liù)十度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般(bān)经过拌打(dǎ)可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的(de)是(shì)，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有(yǒu)些(xiē)困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层(céng)层(céng)的奶油就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融(róng)化(huà)哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面(miàn)包桶里(lǐ)面(miàn)合(hé)成面，之(zhī)后自家养一只人工苏卡达违法吗，养了10年的苏卡达算犯法吗加入黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到两(liǎng)倍(bèi)大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放(fàng)入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的(de)，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦(cā)产(chǎn)生热(rè)量加上室内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油(yóu)的时候最(zuì)好是(shì)加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化(huà)的更快，能给淡奶油发(fā)泡起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的就是(shì)不要打发过(guò)头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经(jīng)打过头(tóu)的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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