落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便(biàn)捷(jié)行为背(bèi)后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次(cì)次点击(jī)中，顾客(kè)的(de)个人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序(xù)才能(néng)点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制关注使用(yòng)的(de)现象在生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领(lǐng)小张就经(jīng)常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单(dān)时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时(shí)间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在(zài)餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思(cān)。“这样(yàng)做不仅节省(shěng)人(rén)力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾(gù)客提出(chū)过异议，其他(tā)顾(gù)客(kè)都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了(le)一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户(hù)扫码(mǎ)进入(rù)小程(chéng)序(xù)，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或自提都(dōu)可(kě)以选(xuǎn)择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低(dī)，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个(gè)菜而已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还(hái)要我(wǒ)提(tí)供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机(jī)号(hào)呢(ne)？”在社(shè)交平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的后(hòu)台(tái)，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客(kè)画(huà)像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不(bù)登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要(yào)是(shì)获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得这样做用户(hù)体验不好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和(hé)手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直(zhí)接点餐(cān)，获取这些信息(xī)的目(mù)的(de)是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务(wù)人员曾告(gào)诉(sù)他可通过设置获取顾客(kè)信息(xī)，且(qiě)信息越全(quán)面越(yuè)有利于后期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也不想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方便(biàn)，所以我们不提供(gōng)个人(rén)信息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也(yě)都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费(乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思fèi)用。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以接入第三(sān)方广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)分钱(qián)。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者(zhě)插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时(shí)候点一下是几毛(máo)钱(qián)，有时候能(néng)达到一(yī)块多。“总的来(lái)说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可(kě)能(néng)详细(xì)准确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必(bì)须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规(guī)定，单是(shì)把乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求(qiú)，提供优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮业的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾(gù)客个(gè)性需求(qiú)的(de)便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法(fǎ)律规(guī)定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的(de)流量工具(jù)，甚(shèn)至是待(dài)割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不(bù)合(hé)法(fǎ)，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是高(gāo)质(zhì)量的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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