面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例(lì)是多(duō)少(shǎo)啊？酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关(guān)于面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是(shì)多(duō)少啊以及面(miàn)和(hé)酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊，面(miàn)和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例(lì)是多(duō)少合适，酵母粉与(yǔ)面的比例是多少，面(miàn)跟酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)比(bǐ)例，面与酵母的比例是多(duō)少等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)知识：

面是(shì)碱性还(hái)是酸性(xìng)

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸性或(huò)碱性食物所谓(wèi)酸性食(shí)物或(huò)碱(jiǎn)性食物，并不(bù)是指味道酸(suān)或咸的食物，

　　而(ér)是指食物经(jīng)过消(xiāo)化吸收(shōu)和(hé)代谢后产(chǎn)生的阳离子(zi)或阴离子占优势(shì)的食(shí)物。

　　也就是说，某种食(shí)物(wù)如经代谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的(de)则(zé)属碱(jiǎn)性食(shí)物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子(zi)占优势的食物(wù)属酸性食(shí)物。

面和酵母粉的一般(bān)雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁一般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例(lì)制作，也(yě)就是(shì)100g面(miàn)粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水和酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环境温(wēn)度，最好把和好的面团放在(zài)30-40度左右的温度处(chù)进(jìn)行2次醒发(fā)，在家中(zhōng)可选择蒸(zhēng)锅(guō)加(jiā)水烧到60-70度(dù)，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅(guō)中(zhōng)进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬(dōng)季，面粉(fěn)、温水和酵母(mǔ)的配(pèi)比为100：60：2，其它(tā)和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环(huán)境(jìng)温度已(yǐ)经达到(dào)酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直接放(fàng)在家里不管什(shén)么地(dì)方都可(kě)以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例是多(duō)少?

　　一般(bān)建议酵(jiào)母(mǔ)粉和(hé)面粉的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常500克的面(miàn)粉可(kě)以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于温度对酵母(mǔ)发(fā)酵的(de)效(xiào)果会有所影响，因此不同(tóng)的季节可以适量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放(fàng)多了整出(chū)来的面食口感会有些(xiē)发酸，放多了也会提高发酵速度(dù)，不(bù)过并不会(huì)对身体有太大的影响(xiǎng)，如果(guǒ)还没(méi)有蒸，可以将面放置(zhì)作为老面，然后混合(hé)进入新面(miàn)重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　注意(yì)事项：

　　比如(rú)说酵(jiào)母(mǔ)粉千万不(bù)能(néng)和(hé)盐(yán)一起使用，盐会抑(yì)制酵母的(de)发酵，而酵母和(hé)白糖加在一(yī)起使(shǐ)用，那么做出来的面食(shí)会更加松软(ruǎn)香甜，所以(yǐ)酵母和(hé)白糖才是最完(wán)美的搭配(pèi)。

　　未开封的(de)酵母粉常温存放(fàng)就可以(yǐ)，如(rú)果是已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏着(zhe)，这样(yàng)就不会减少酵母的活性。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-面粉

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