为什么(me)公鸡(jī)不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的(de)区别公鸡(jī)不是不能煲汤，而(ér)是(shì)公(gōng)鸡不(bù)适合炖汤的(de)。

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为什么公鸡(jī)不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人们更喜欢和母鸡(jī)一(yī)起炖，因为(wèi)公鸡的肉比母鸡(jī)更嫩。

　　如果炖了(le)，炖汤通常会显得清澈而不(bù)可(kě)口。

　　母鸡的(de)脂肪(fáng)熔(róng)点相(xiāng)对较低，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味、更(gèng)有营(yíng)养。

　　痛风患者和火气大(dà)的人不应该(gāi)喝公鸡汤(tāng)，这(zhè)会加重患者的(de)病情。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡(jī)

　　炖汤的时候是要用(yòng)公(gōng)鸡还是母鸡这要看个人的体质了(le)。

　　要是给孕妇吃的话可以选择母鸡炖汤she always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态母鸡肉属阴(yīn)，可用于(yú)脾胃气虚引起的(de)乏力(lì)、胃脘(wǎn)隐痛(tòng)、产后乳少(shǎo)以及头晕患者的调(diào)补，特别适(shì)合阴(yīn)血虚(xū)患者(zhě)如产妇(fù)、年老体弱及久病体(tǐ)虚者食用。

　　要(yào)是阳虚气弱患者可以选择公鸡。

　　公鸡肉属(shǔ)阳(yáng)，温补作用(yòng)较强，比较适(shì)合阳虚气(qì)弱患者食用(yòng)，对(duì)于肾(shèn)阳(yáng)不足所致(zhì)的小便频密、耳(ěr)聋(lóng)、精少精冷等症有很(hěn)好的辅助疗效。

炖鸡(jī)汤用什(shén)么鸡最好

　　　鸡肉的主要营(yíng)养是(she always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态shì)其(qí)含有的丰(fēng)富蛋白质和脂(zhī)肪，建议用母鸡炖(dùn)汤会更加具有营养，含(hán)有的蛋白(bái)质(zhì)会(huì)更加丰(fēng)富，并且一(yī)般母(mǔ)鸡的生长(zhǎng)周期会比公鸡的生(shēng)长周(zhōu)期长，所以(yǐ)母(mǔ)鸡中含有的肌(jī)酐、肌酸和含氮物质会(huì)更(gèng)加的(de)丰富，更有(yǒu)利于女性在产(chǎn)后(hòu)的(de)修复功能(néng)。

　　并(bìng)且老(lǎo)母鸡炖出来的(deshe always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态)鸡汤味道会更(gèng)加的(de)鲜(xiān)美，但(dàn)是(shì)只有鸡汤是不够的，主要的(de)营养成(chéng)分还(hái)是(shì)包(bāo)括在鸡(jī)肉(ròu)当中的。

炖鸡汤用(yòng)冷(lěng)水还是热水

　　一(yī)般来说，炖鸡汤用冷水会(huì)更好(hǎo)一些，要是直接使用热水(shuǐ)的(de)话，会导致鸡肉表层蛋白质遇(yù)热后马上凝固，从而(ér)导致(zhì)内部(bù)的营养物质不能很好(hǎo)的析出到(dào)汤里(lǐ)，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖(dùn)鸡汤的时候，最好选用瓦(wǎ)罐，且不要(yào)提(tí)前放盐，以(yǐ)免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果是炖自己养的土鸡(jī)或者老鸡，把鸡(jī)肉处理(lǐ)干净以(yǐ)后，炖汤的(de)时候是不(bù)需要焯水(shuǐ)的，因为自己养的土(tǔ)鸡或者老鸡，本身鲜香味就比(bǐ)较(jiào)纯正，不需要焯水，也能炖出(chū)营养(yǎng)嫩白的鸡汤来(lái)。

　　如(rú)果炖的是买(mǎi)来的鸡肉，建议最好要(yào)事先焯水，因为买来的鸡肉中，会还有一(yī)些血水和浮沫，并(bìng)且鸡(jī)肉中还含(hán)有一些磷元素和杂质(zhì)的油脂。

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