落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成(chéng)为不少人外出就餐(cān)时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服务(wù)员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推(tuī)广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容(róng)易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外，做(zuò)一(yī)套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾(gù)客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名(míng)）之前在(zài)一家互联(lián)网(wǎng)公司做程序员，2021年(nián)离职后开了(le)一(yī)间工作(zuò)室，专(zhuān)门(mén)为(wèi)各(gè)种店铺(pù)定(dìng)制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提(tí)都(dōu)可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的(de)店铺负责(zé)人也(yě)介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什(shén)么还要(yào)我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数据(jù)，当然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么(me)如何(hé)获得(dé)顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登(dēng)录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户会(huì)注册，这(zhè)样就获取了用户的(de)微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接点餐，获取这些信息(xī)的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当(dāng)时业务人员曾告诉他(tā)可通过(guò)设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有(yǒu)利于后期分(fēn)析客源。“我文(wén)化程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点餐(cān)就图(tú)个方便，所(suǒ)以我们不提供个人(rén)信息(xī)也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子rong>除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而(ér)商家可选择通过接收(shōu)推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据(jù)一(yī)位(wèi)小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次(cì)他(tā)们分得(dé)的钱数并不固定，要看(kàn)用户(hù)质量(liàng)，有时候点一下是几(jǐ)毛(máo)钱(qián)，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐，顾客(kè)们(men)怨声(shēng)载道(中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子dào)，相关(guān)部门组织也多次发文，提(tí)出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人(rén)信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度(dù)收集顾客个人信息已(yǐ)违(wéi)反相关(guān)法律规(guī)定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的经营环(huán)境(jìng)和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾(gù)客是(shì)一个个有温(wēn)度的人，满足顾(gù)客需求，提供(gōng)优(yōu)良的服务，应是餐(cān)饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本(běn)应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合(hé)理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手段是高质量的(de)服务，才能真正留住客(kè)户。

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