淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘(mì)诀本来(lái)想要用淀粉给菜勾(gōu)芡的，结果(guǒ)没(méi)想到这个淀粉水竟然调稀了这是(shì)水放咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉多(duō)的原(yuán)因吗，为什么(me)淀粉(fěn)水(shuǐ)会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是多少？的(de)。

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淀粉勾芡后为(wèi)什(shén)么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)

淀(diàn)粉(fěn)勾芡后为(wèi)什么会变稀

　　1、时间太(tài)久的原因。

　　因为(wèi)淀粉(fěn)不容(róng)易溶于水中，需要不停的搅拌(bàn)，若放置太久不(bù)搅拌的话(huà)，淀粉(fěn)就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离，因此就会变(biàn)稀。

　　2、温度降低的(de)原因。

　　低(dī)温会(huì)让淀粉更加不容易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀粉(fěn)品(pǐn)质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　2.单(dān)一芡(qiàn)汁(zhī),一般淀粉和水的比(bǐ)例为1:5,一般适(shì)用(yòng)于(yú)烧、扒、焖(mèn)、烩的菜(cài)肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将淀粉(fěn)与水、各(gè)种调味(wèi)汁(zhī)调和而成。

　　混合芡汁的(de)淀粉与水和各(gè)种汁液的(de)比(bǐ)例一般(bān)为1:20,其比例也可根据(jù)菜肴水分多少(shǎo)适当(dāng)调整。

　　这种芡粉汁(zhī)适用于炒、爆、溜的(de)菜肴。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)可以用面(miàn)粉吗

　　在勾芡的时(shí)候(hòu)不能用面粉代(dài)替,面粉和淀粉(fěn)适量(liàng)中不同(tóng)的东(dōng)西,使用面粉的话是达不到淀粉(fěn)的(de)效果的,若是使(shǐ)用(yòng)的话不能(néng)让菜(cài)肴口感(gǎn)得到提升。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡什(shén)么时候放

　　一般来说的话等所有东(dōng)西都下(xià)锅之后(hòu)，过一(yī)两分钟就可以勾芡了(le)，把(bǎ)淀(diàn)粉兑点(diǎn)水，然后慢慢的放在(zài)锅里(lǐ)就可以了。

　　当(dāng)然也(yě)可以在快熟的(de)时候弄。

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