螺蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭(chòu)的。

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螺(luó)蛳粉去掉(diào)酸笋还臭(chòu)吗，螺(luó)蛳(sī)粉是汤臭(chòu)还是笋(sǔn)臭

　　这种臭味并不(bù)是螺蛳粉本身发出来(lái)的。

　　也就是里面加了酸笋所(suǒ)以才(cái)会出现这种臭味，所以不喜欢(huān)这种(zhǒng)味道的可(kě)以不放酸笋。

　　如果是自己(jǐ)在家做螺蛳粉(fěn)，可(kě)以(yǐ)加上一(yī)点自己喜欢(huān)的材(cái)料也会(huì)没有问(wèn)题的，本身是不会(huì)影响到螺蛳粉(fěn)的口感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其(qí)中(zhōng)的酸笋味道，这种味道也恰(qià)恰(qià)是螺蛳粉的精华(huá)所在。

　　酸笋经过发酵，有一(yī)种特殊的乳被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗le='color: #ff0000; line-height: 24px;'>被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗(rǔ)酸味，过程中会(huì)产生氨基(jī)酸，能使食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然(rán)闻(wén)起来臭，但(dàn)吃起(qǐ)来味道鲜美、口(kǒu)感丰富。

螺蛳粉(fěn)冷水(shuǐ)煮还(hái)是(shì)热水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉建议冷水下(xià)锅(guō)，冷(lěng)水下锅煮的(de)时间(jiān)会(huì)长一些，煮出来的螺蛳粉也会(huì)更烂一些，食用(yòng)口感(gǎn)更好。

　　在锅中放入清水和(hé)螺蛳(sī)粉，煮10分(fēn)钟左右，用(yòng)筷子试试能不能把(bǎ)螺(luó)蛳(sī)粉夹断，可(kě)以夹断就表示煮好了，不能(néng)夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放清水(shuǐ)烧开，之后放入配菜和煮好的螺(luó)蛳粉(fěn)，煮3分钟左右之后捞进碗(wǎn)里即可，最(zuì)后倒入(rù)配(pèi)料搅(jiǎo)拌(bàn)均匀就可(kě)以食用了(le)。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股(gǔ)浓郁的(de)特殊臭味(wèi)主(zhǔ)要(yào)来源于螺蛳粉当中(zhōng)的独特配(pèi)料——腌(yān)制酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就(jiù)详(xiáng)细(xì)介绍了柳州(zhōu)酸笋的(de)制(zhì)作

　　味道独特(tè)的(de)柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的(de)大头甜笋，然后(hòu)加入山泉水用大(dà)瓦缸腌(yān)制(zhì)半个月左(zuǒ)右而成。

　　作为腌制发酵食品，发酵过程(chéng)中自然会(huì)产生一些有鲜(xiān)味(wèi)儿的(de)氨(ān)基酸物质(zhì)，所以就会有特殊的味道。

　　就(jiù)像(xiàng)臭豆腐一样，柳州(zhōu)螺(luó)蛳(sī)粉的酸臭(chòu)味，也正是由(yóu)此(cǐ)而(ér)来(lái)。

　　另外，螺蛳粉的(de)汤底经过螺肉熬制也会散(sàn)发出一股独特(tè)的味(wèi)道(dào)，两者相(xiāng)加，特殊臭味给味蕾强烈刺(cì)激，令人(rén)爱上它。

螺蛳粉臭味是什么(me)成分

　　鲜(xiān)笋发酵成酸笋(sǔn)的过程(chéng)中(zhōng)，半胱氨(ān)酸转(zhuǎn)化成硫化氢（一种存(cún)在于(yú)屁中的(de)气味物(wù)质）色(sè)氨酸转化成粪臭(chòu)素

　　好吃原(yuán)因(yīn)：

　　碳水化合被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗物带给人(rén)快感(gǎn)，酸辣咸重(zhòng)口味让(ràng)人上头(tóu)辅(fǔ)料多食材(cái)丰(fēng)富(fù)

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