落(luò)座、打开手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成(chéng)为不少人外出(chū)就(jiù)餐时的潜意识(shí)动(dòng)作。不(bù)过，你是(shì)否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客(kè)的个人(rén)信息(xī)也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单(dān)时(shí)，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就(jiù)是需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这(zhè)不(bù)就是变相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外(wài)，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实(shí)施(shī)扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)门槛并(bìng碾压与辗轧的区别是什么，辗轧与碾压有什么区别)不(bù)高，仅需(xū)花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开(kāi)了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一(yī)码，用(yòng)户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费用的(de)话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺负(fù)责人也(yě)介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码点餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接(jiē)上传(chuán)商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分析(xī)，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础(chǔ)数据，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这(zhè)些都可以通(tōng)过后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头(tóu)像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会(huì)获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验(yàn)不(bù)好，还有其他办(bàn)法，可在支付环(huán)节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用(yòng)户会(huì)注册，这(zhè)样就(jiù)获取了用户的微(wēi)信信(xìn)息和(hé)手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信息的目的是(shì)方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设(shè)置(zhì)获取(qǔ)顾客信息，且信息越全(quán)面越有利(lì)于后(hòu)期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个(gè)人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序(xù)的流(liú)量(liàng)，而(ér)商家可选择通过(guò)接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏(píng)广(guǎng)告(gào)或者(zhě)插入小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾(gù)客点击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击(jī)一次他(tā)们分得的(de)钱数并不固定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一(yī)块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部(bù)门组织也多次发文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户(hù)自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客画像、大范围准(zhǔn)确(què)地推送营(yíng)销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必(bì)须提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集(jí)顾客(kè)个人(rén)信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的(de)经营环境(jìng)和发展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个个(gè)有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优(yōu)良的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在(zài)违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要(yào)明确(què)，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合(hé)理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦(yì)违(wéi)反相关法律规定(dìng)。对(duì)餐(cān)饮商(shāng)家(jiā)来说，强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手段是高(gāo)质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正留(liú)住客(kè)户。

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