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铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁棍(gùn)山(shān)药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相比较来说(shuō)要(yào)比铁(tiě)棍山药更好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价(jià)值更高于(yú)铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑(bān)点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山(shān)药与(yǔ)铁(戊申年是哪一年tiě)棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉(yù)为最好吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛(fàn)种植(zhí)于深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地(dì)，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理(lǐ)标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每(měi)百(bǎi)克中含(hán)有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此(cǐ)之外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14戊申年是哪一年%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白(bái)肉质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了(le)是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因(yīn)为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙(shā)地里(lǐ)，土质(zhì)松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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