无菌蛋是什么，无菌蛋是什(shén)么蛋相信(xìn)很多小伙伴应(yīng)该都(dōu)听说(shuō)过无菌蛋，无菌蛋现(xiàn)在在(zài)日本比较(jiào)常(cháng)见，国内的无菌蛋较少，下面小编为大家介绍一(yī)下，无菌蛋和(hé)普(pǔ)通鸡蛋之(zhī)间有什么区别的。

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无(wú)菌蛋是什么，无(wú)菌蛋是什么(me)蛋

无菌(jūn)蛋(dàn)是什么

　　无菌蛋是日本岩手农(nóng)场(chǎng)的专利技术，它是采(cǎi)用(yòng)巴(bā)氏消毒(dú)法进行杀(shā)菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡(jī)蛋经过严格的处理，里面含有(yǒu)的细菌非常少，可以生吃。

无菌(jūn)蛋和普通鸡蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对(duì)于普通鸡蛋(dàn)超(chāo)市里面无菌(jūn)蛋的包装一般都会打(dǎ)上P鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点的字样，表示这(zhè)些蛋(dàn)是经过严格(gé)加工处理(lǐ)过的鸡蛋可以放心食(shí)用(yòng)。

　　另外有(yǒu)些(xiē)无(wú)菌蛋(dàn)甚至还(hái)会打上(shàng)最(zuì)佳(jiā)食用(yòng)日期的标示，以确保无(wú)菌蛋(dàn)不(bù)会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋整体呈现淡白色，并(bìng)且大小均匀(yún)。

　　蛋皮白净自然，蛋(dàn)体完好无损，蛋清为乳(rǔ)白色，蛋心橙(chéng)黄色。

　　3、口感

　　无菌(jūn)蛋鸡蛋(dàn)是一(yī)款可以生食的蛋，并且相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇(chún)香自然(rán)，并(bìng)且不(bù)会有很大的腥味，蛋所(suǒ)含的细菌(jūn)也(yě)是非常(cháng)少的(de)，蛋有机硒比普通蛋高(gāo)3.6倍。

　　4、价格

　　相对(duì)于(yú)普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋包装比较精(jīng)致价格相对来(lái)说(shuō)也比较贵，虽(suī)说外表(biǎo)上看起来(lái)和普通鸡蛋没有(yǒu)什么两(liǎng)样，但(dàn)无菌蛋的生(shēng)产(chǎn)加工与普通鸡蛋是有很大的区别的(de)。

无(wú)菌鸡(jī)蛋(dàn)如何生(shēng)产

　　无菌蛋是(shì)历(lì)经大巴除(chú)菌(jūn)法来开展过消(xiāo)毒(dú)杀菌的生鸡蛋，从一开始就遭(zāo)受严苛的(de)控制和解决，因而所带有的危害病菌非常少，是可以直接(jiē)生吃的。

　　但并并不一定的(de)菌都被消灭没了，有一些病(bìng)菌是大巴除菌(jūn)法所不(bù)可以消灭(miè)的，因此(cǐ) 无菌蛋并并(bìng)不是沒有病菌，仅仅相对性(xìng)于一(yī)般蛋而言病菌较(jiào)为少而已(yǐ)。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里(lǐ)边的危(wēi)害病(bìng)菌所有被解决干净(jìng)，因而保存(cún)期十分短，每一只生鸡蛋(dàn)的的身上都(dōu)是有标识(shí)，标(biāo)出可食时间，过上(shàng)一(yī)三、五天(tiān)，蛋(dàn)就不可以直接(jiē)生吃(chī)了。

　　实(shí)际上不(bù)止(zhǐ)是日(rì)本国的无(wú)菌蛋，全(quán)球许多地区都是有无菌蛋，尤其(qí)是英国，无(wú)菌蛋那样的(de)制成品实际上是英(yīng)国一开始的，她们会(huì)将鸡蛋制成(chéng)美(měi)味的调(diào)味(wèi)品这类(lèi)的(de)，因此 创(chuàng)造发明了那样一个除菌(jūn)又维持生鸡蛋美味可口纯天然的(de)技术(shù)性。

　　而日本(běn)国的(de)无菌蛋，不仅是选用了(le)巴氏消毒法(fǎ)，也是(shì)加工厂(chǎng)在生(shēng)鸡蛋还未产出率(lǜ)，雏(chú)鸡情况的情况下就严(yán)苛把(bǎ)控(kòng)了(le)，日(rì)本国的食品质监是十(shí)分(fēn)严苛的，特别是在生(shēng)鸡蛋(dàn)那样(yàng)的东西，从雏鸡(jī)刚开始就(jiù)严苛挑选(xuǎn)，去除瘟鸡，随(suí)后全(quán)设备(bèi)化的将生鸡蛋进行一系(xì)列的除菌，清理，封袋，进(jìn)入车(chē)内运送。

　　因(yīn)此 ，实(shí)际上是一整套完善的设备和(hé)看待食(shí)品的严苛全过程，才铸(zhù)就了日本国(guó)的无菌蛋。

无菌(jūn)蛋真的无菌吗

　　无(wú)菌蛋虽然经过消(xiāo)毒处理，但是巴氏消毒并不(bù)能杀灭鸡蛋中(zhōng)所有的(de)细菌，可能(néng)仍(réng)然会有少量残留，因此日本的无(wú)菌蛋一般都是有保质期(qī)的，大(dà)多数情况下都在7-10天，尽量在保质期(qī)内(nèi)吃完。

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