落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便(biàn)捷(jié)行(xíng)为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才(cái)能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐(cān)，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示(shì)，他(tā)的(de)餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边(biān)二(èr)维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人力(lì)成本，省去沟通成(chéng)本，还不(bù)容(róng)易出(chū)错，效率更高。此外，做一(yī)套(tào)扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾(gù)客提出(chū)过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习(xí)惯成(chéng)自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前(qián)一(yī)家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛200mm是多少米，2000mm是多少米并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在(zài)一家(jiā)互联网公(gōng)司做程序(xù)员，2021年(nián)离职后开了(le)一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程(chéng)序，其(qí)中餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小200mm是多少米，2000mm是多少米程序是(shì)用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫码进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要(yào)提供(gōng)营业执照，费(fèi)用的(de)话，小程序申请(qǐng)加开通微(wēi)信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商(shāng)品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已(yǐ)，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我(wǒ)提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社(shè)交平台(tái)上(shàng)，不少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的后台，餐(cān)饮店老板可以做(zuò)一些数据分析(xī)，比如收(shōu)入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不登录(lù)无(wú)法(fǎ)点200mm是多少米，2000mm是多少米餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这样做用(yòng)户体验不(bù)好，还有(yǒu)其他办法，可(kě)在(zài)支付环节(jié)，设置开通会员可(kě)领小额优惠(huì)券，大部分用户(hù)会注册，这样就获(huò)取(qǔ)了(le)用户(hù)的微信(xìn)信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也(yě)可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息(xī)的目的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时(shí)业(yè)务人(rén)员曾告(gào)诉(sù)他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于后(hòu)期(qī)分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便，所以我们(men)不(bù)提供(gōng)个人信息(xī)也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人(rén)信(xìn)息，顾客每(měi)次(cì)点餐也都可以转变(biàn)为小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告(gào)获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐小程序也(yě)可以接入(rù)第(dì)三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接(jiē)入(rù)广(guǎng)告，开(kāi)屏广告(gào)或者(zhě)插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固(gù)定(dìng)，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到(dào)一块(kuài)多。“总的来说，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道(dào)，相关部(bù)门组织(zhī)也多次(cì)发(fā)文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿(yuàn)选择(zé)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并(bìng)非没有问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人信息(xī)的(de)获(huò)取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析(xī)顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾(gù)客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾(gù)客必须(xū)提交(jiāo)个人(rén)信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制顾客(kè)扫码点餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人信息已违反相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和(hé)发展就(jiù)已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人(rén)，满足顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良的服务，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多法律规定的(de)基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾(gù)客。商家唯有意识(shí)到最好(hǎo)的(de)营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住(zhù)客户。

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