华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗-橘子百科-橘子都知道

华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼是(shì)胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵(luǎn)生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也(yě)有少数是卵胎生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配(pèi)对，然后(hòu)由雌鱼(yú)产卵，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精，从而产生受(shòu)精卵。受精卵在(zài)水中(zhōng)孵化(huà)出(chū)小鱼。而卵胎生与之(zhī)类(lèi)似，

　　但(dàn)亲鱼是(shì)体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎(tāi)生的(de)鱼(yú)只有真(zhēn)鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前会从(cóng)母(mǔ)体中获得(dé)养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里将会(huì)食用，则(zé)放入冷藏室(shì)；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里(lǐ)不会被(bèi)食用，则放入(rù)冷冻室；如果是(shì)烹饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不能(néng)长时间保鲜动(dòng)物(wù)肉类，但短期里(lǐ)可以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室(shì)温(wēn)度低(dī)至-14度以下(xià)，可以长时间保证肉(ròu)质质(zhì)量，但同时(shí)会使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬(dōng)季(jì)是(shì)体弱者进(jìn)补(bǔ)的(de)好(hǎo)时(shí)机，鱼则是进补的好水产(chǎn)食品，不仅味道鲜(xiān)美，而且(qiě)营养价值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋白质含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富(fù)含丰(fēng)富的硫胺(àn)素(sù)、核黄(huáng)素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量的(de)钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实有(yǒu)降(jiàng)糖、护(hù)心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的(de)完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。<华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗/p>

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且(qiě)多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一般(bān)比(bǐ)较低，大多数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状(zhuàng)态下，酶的(de)活性和(hé)微生物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时(shí)间(jiān)也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是(shì)因为在(zài)冷冻过程中，鱼内的(de)水(shuǐ)分冻结成(chéng)冰晶，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋白质(zhì)发生(shēng)冷冻变(biàn)性和一系列(liè)理化性(xìng)质(zhì)的改变，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏(shū)水性(xìng)的变化，凝胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从(cóng)而造成鱼肉的品(pǐn)质(zhì)和口(kǒu)感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分(fēn)将结(jié)成冰晶，但在(zài)解(jiě)冻的时候却没有办法(fǎ)再(zài)与蛋白(bái)质(zhì)分(fēn)子聚合，也(yě)就不能被全(quán)部吸(xī)收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分可溶(róng)性蛋白(bái)质、盐类、维(wéi)生素等水溶性营养物(wù)质的流(liú)失。

　　但是(shì)，这(zhè)点损失并不影响(xiǎng)鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也要较(jiào)真儿(ér)的话(huà),那就不得不提醒你，其(qí)实活鱼在暂养(yǎng)过程(chéng)中，受局(jú)部(bù)水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累(lèi)和捕捞造成(chéng)的鱼(yú)体损伤等因素影响，也会出现(xiàn)品(pǐn)质的下(xià)降，一样有一定(dìng)的营养(yǎng)损失。