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铁棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个(gè)好吃(chī)些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是(shì)药食两用阿富汗是哪一年灭亡的(yòng)的山(shān)药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药(yào)营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成分，营养价值更高于(yú)铁(tiě)棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等(děng)地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：每(měi)百克(kè)中(zhōng)含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很高，除此(cǐ)之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎(jīng)中(zhōng)平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同(tóng)的生产期(qī)限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān阿富汗是哪一年灭亡的)扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山(shān阿富汗是哪一年灭亡的)药

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