落(luò)座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人(rén)外(wài)出(chū)就餐时的潜(qián)意识动作。不(bù)过(guò)，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才能(néng)点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一(yī)句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能不能(néng)用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟通成(chéng)本，还(hái)不容(róng)易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套(tào)扫码点(diǎn)餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯(guàn)成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需(xū)花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在(zài)一(yī)家互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺(pù)定(dìng)制(zhì)点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或自提(tí)都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需(xū)要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通(tōng)支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还(hái)要我(wǒ)提(tí)供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社(shè)交(jiāo)平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等基础(chǔ)数据，当(dāng)然也可以分析会员(yuán)充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无(wú)法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序(xù)也会获(huò)取手机号(hào)。如果觉(jué)得这样做用户体验不好，还有其他(tā)办(bàn)法(fǎ)，可(kě)在支付环节(jié)，设置开通会(huì)员(yuán)可领小额(é)优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样(yàng)就获取了(le)用户的微信(xìn)信息和手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可以设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的目的是方(fāng)便(biàn)以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活(huó)动优惠(huì)信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取(qǔ)顾客(kè)信息(xī)，且信息越全面越(yuè)有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方(fāng)便，所以我们不提供(gōng)个人信息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量(liàng)，而(ér)商(shāng)家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可(kě)以(yǐ)接入第(dì)三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程热忱用来形容什么词，热忱用来形容什么事物序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)热忱用来形容什么词，热忱用来形容什么事物告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量(liàng)费(fèi)。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的(de)强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯(chě)到个人(rén)信息的(de)获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范(fàn)围准确(què)地(dì)推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客(kè)个人(rén)信息热忱用来形容什么词，热忱用来形容什么事物，内(nèi)容有多(duō)有少(shǎo)，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交个(gè)人信息，否则(zé)无法(fǎ)点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为(wèi)首要要求(qiú)的(de)餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是(shì)一个(gè)个有温度(dù)的人，满足顾(gù)客需求，提供优(yōu)良的(de)服务，应是餐饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之(zhī)间有(yǒu)温度的交流(liú)，本(běn)应满足顾客个(gè)性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是在(zài)违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)获取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到(dào)最好的营销(xiāo)手(shǒu)段是(shì)高质(zhì)量(liàng)的服(fú)务，才能(néng)真(zhēn)正留住客(kè)户(hù)。

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