燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现(xiàn)营收(shōu)35.26亿(yì)元，同比增(zēng)长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年(nián)燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)54.51％。

　　国内(nèi)两大(dà)啤酒巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润的双增(zēng)长。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿(yì)元(yuán)，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元，同比下(xià)降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补(bǔ)偿收(shōu)益影响后，同(tóng)比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是(shì)啤(pí)酒(jiǔ)企业调(diào)整(zhěng)产品(pǐn)结构(gòu)、上(shàng)调产品售价的结果。

　　相比于(yú)净利润的高增(zēng)长，上述三家(jiā)啤酒上市公司的营(yíng)收增长幅度并(bìng)不大，销量增长也不如人意。不过，其高端产品的表现却非(fēi)常亮眼。当然(rán)，业绩(jì)数字增长的背后亦不乏关厂减员、出售土(tǔ)地等降低经营(yíng)成本、改善盈利(lì)的情(qíng)况。

　　酒业分析(xī)师(shī)蔡学飞告诉时代财经，啤酒(jiǔ)企业关(guān)停部分工厂是为了(le)提高(gāo)运行效率，降低(dī)运营成本，同时(shí)淘(táo)汰低端落后产能，而(ér)新增产能是(shì)为(wèi)了利用自身品牌、品(pǐn)质和区位优势(shì)，扩大(dà)高端产品(pǐn)的占比，符合(hé)整个行业消费结构升级(jí)的趋(qū)势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着(zhe)啤(pí)酒由(yóu)增量市场转为存量市场，啤酒企业(yè)想依靠(kào)卖更多的啤酒来(lái)拉动(dòng)业(yè)绩增(zēng)长(zhǎng)变得(dé)越来越(yuè)难。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公(gōng)司的产(chǎn)品销量增长(zhǎng)幅度(dù)均在个位(wèi)数。其中，华润啤(pí)酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛(d手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州ǎo)啤酒实现产品销量807.2万千升，同(tóng)比增(zēng)长1.8％，其中主品牌销量444万千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销量377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力(lì)的(de)局面(miàn)，啤酒企业都(dōu)把目光锁定在高端化上(shàng)，啤酒圈(quān)因(yīn)此迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤酒推行多(duō)元品牌组(zǔ)合建(jiàn)设，并推出多款新品，其(qí)中，在(zài)“醴”的基础上推出首款超高端(duān)烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华(huá)润啤(pí)酒高端产品黑狮果啤、雪花(huā)全(quán)麦纯生及碳酸饮料雪(xuě)花小啤等产品也相继上市；青岛啤酒在保持(chí)“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品牌”战略手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州的(de)同时，也加快布局高端和超高端市场；燕(yàn)京啤(pí)酒则(zé)持续(xù)实施大(dà)单品战略(lüè)，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品(pǐn)为代表的大单品与(yǔ)特色产品组合的产(chǎn)品(pǐn)矩(jǔ)阵(zhèn)。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤(pí)酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出(chū)了(le)一款名为(wèi)“一(yī)世传奇”的高(gāo)端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而此前华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)最高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也(yě)只售999元(yuán)。

　　高端化路线对业(yè)绩(jì)的提振效(xiào)应明显(xiǎn)。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档及以上(shàng)啤(pí)酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结(jié)构(gòu)得到(dào)优(yōu)化；青岛啤酒中高端以上产品实现(xiàn)销量293万千升，约占全年总(zǒng)销(xiāo)量(liàng)807.2万千(qiān)升的36％，中高(gāo)端(duān)以(yǐ)上产品(pǐn)销量(liàng)同比增(zēng)长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大(dà)单品“燕京U8”的销量达39万千(qiān)升，同(tóng)比(bǐ)增长超50％。从吨价看，中信证券研(yán)报显(xiǎn)示，燕京啤酒的(de)吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系(xì)等影响，全球啤酒(jiǔ)原(yuán)材料(liào)及包(bāo)装物成本上升，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)和华润啤酒的整体(tǐ)毛利率均有所(suǒ)下滑(huá)。

　　在此情况(kuàng)下，部分(fēn)啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公司向山东(dōng)景芝(zhī)白酒(jiǔ)注资13亿元，收(shōu)购(gòu)其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)又相继(jì)收购(gòu)金(jīn)种子酒（600199.SH）和(hé)贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为这两家白酒(jiǔ)企业的实控方(fāng)。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤酒跨(kuà)入(rù)白酒(jiǔ)行业的目的是希望借(jiè)助(zhù)白酒来实(shí)现(xiàn)高端化发展。

　　一(yī)边关厂卖地，一(yī)边扩建产能

　　过(guò)去一年，众多(duō)啤酒企业的营收增(zēng)速放缓，但净利(lì)润(rùn)大多实现了(le)可观的增长(zhǎng)，除了高端化(huà)战略带来的(de)拉(lā)动效应外，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖资(zī)产以缩减成本的(de)策(cè)略有关。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透露，截至2022年年底，公司在中国内地24个省、市、区营运63间(jiān)啤酒(jiǔ)厂(chǎng)，目(mù)前正(zhèng)持续推动优化产能布局(jú)，已停止营(yíng)运两间啤(pí)酒厂。财(cái)报显示，2022年，华(huá)润啤(pí)酒于2022年一次性确认员工(gōng)补偿及安置费(fèi)用和关厂相关的固定资产减值(zhí)亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为(wèi)国内啤(pí)酒企业(yè)优化经营(yíng)的常用(yòng)手段(duàn)。燕京啤酒(jiǔ)在近期(qī)的投资者交(jiāo)流(liú)会上就透露，已着手开始进行关厂(chǎng)动作(zuò)，同时调整和精简总部(bù)和工厂员工架构(gòu)，压(yā)缩管(guǎn)理层级，未来公司销(xiāo)售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现(xiàn)较大规模的减员。

　　财报数(shù)据显示，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)人员减(jiǎn)少的趋势仍(réng)在延(yán)续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员工数合计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在(zài)职(zhí)员(yuán)工数合计为(wèi)23708人，相比2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出售空置的(de)土地也为啤(pí)酒上市公司增(zēng)厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日(rì)，青岛啤(pí)酒发布公(gōng)告(gào)称，董(dǒng)事会(huì)同意政(zhèng)府(fǔ)对公(gōng)司所属杨家群货场土地进行收(shōu)储。今年3月1日，公司收(shōu)到上述目标土地的征(zhēng)收补偿(cháng)总(zǒng)价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿(yì)元(yuán)的(de)收益，较上一年增加4.86亿(yì)元。青岛啤酒表示，这部分收(shōu)益(yì)主(zhǔ)要系公司取得处置土地使用权等长期资产的收益(yì)同比(bǐ)增加所致(zhì)。

　　2021年(nián)1月22日，深圳(zhèn)市润(rùn)投咨询有(yǒu)限(xiàn)公司、华(huá)润雪花啤酒（中国）投资有限公(gōng)司(sī)及本公司间接(jiē)全资(zī)附属公司(sī)华润雪花(huā)啤酒（中国(guó)）有限(xiàn)公司签订搬迁补(bǔ)偿协议(yì)，华润啤酒就(jiù)出让其拥有的地(dì)块收(shōu)取(qǔ)初始补(bǔ)偿收(shōu)益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为华润(rùn)啤酒(jiǔ)带来(lái)了当年约(yuē)三(sān)成的(de)利润。

　　而在关厂裁(cái)员的同(tóng)时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资(zī)料，2022年，华(huá)润啤酒共有7个搬迁新建(jiàn)项目启(qǐ)动，包括蚌(bàng)埠80万千升/年搬迁新建(jiàn)项目、喜(xǐ)力厦门(mén)40万千升/年新建项目(mù)等，同时还有8个项目正(zhèng)式(shì)投(tóu)产运(yùn)营，包括杭(háng)州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项(xiàng)目、黔南工(gōng)厂新(xīn)增12万罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕京(jīng)啤(pí)酒与青(qīng)岛啤酒也(yě)在年度报(bào)告中披露了多项新建、搬迁和改(gǎi)造工程(chéng)。

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