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奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏保存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位一定要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的(de)酒精绑在(zài)所开的口子(zi)上,效果不(bù)错,放三到四(sì)个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合(hé)用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不(bù)可(kě)高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌(bàn)打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性材料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色(sè)洁(jié)白，看起来有些(xiē)像打(dǎ)发后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶油或(huò)者是(shì)鲜奶油和牛(niú)乳的混(hùn)合物，所有(yǒu)口感很(hěn)细腻，不过(guò)这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪很(hěn)容易(yì)吸收其它(tā)食(shí)物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和(hé)奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生(s乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思hēng)日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入(rù)面包桶里面(miàn)合成面，之(zhī)后加入黄油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候(hòu)在下面垫冰块(kuài)来打(dǎ)也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类的，用(yòng)电(diàn)动(dòng)打蛋器的(de)高速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔(gé)的(de)时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热(rè)量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油(yóu)融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的(de)更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如(rú)果已经打(dǎ)过头的奶油也不要(yào)紧，不(bù)要倒(dào)掉，它可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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