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撒贝宁个人资料简历年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)视频，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

年(nián)糕是大(dà)米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯(nuò)米磨(mó)粉(fěn)制成，而(ér)糯米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而(ér)且还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用(yòng)箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好(hǎo)了(le)，如(rú)果筷子(zi)上沾了(le)一点(diǎn)年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白(bái)三色，象征(zhēng)金银，年糕又(yòu)称年年(nián)糕，与年年(nián)高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓(yù)意(yì)稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高(gāo)时时(shí)利，虔诚默(mò)祝望(wàng)财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从(cóng)春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递(dì)到(dào)四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一(yī)带(dài)民(mín)间有(yǒu)年糕年糕年(nián)年(nián)高，今年(nián)更比去年好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等(děng)等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大(dà)吉(jí)大利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等(děng)小(xiǎo)动物，构(gòu)成真正意义上的内(nèi)容(róng)与形式(shì)的完(wán)美结(jié)合(hé)。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕师傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重(zhòng)要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很(hěn)重要，一(yī)般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简单(dān)，年糕可以做成(chéng)很多种口味，撒贝宁个人资料简历但都是在最(zuì)基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。