酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)酸(suān)笋可以直(zhí)接吃(chī)的。

　　关于(yú)酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗(ma)，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗以及酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗百度(dù)百科，酸笋能直接(jiē)吃吗，泡酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋什(shén)么人士官生是什么意思，大学士官生是什么不可以吃等问题，小编将为你整理以下(xià)的生活小知识：

酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很(hěn)好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进(jìn)消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好(hǎo)的解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下(xià)，剥(bō)去壳，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊(shū)的气(qì)味，并且(qiě)酸笋会(huì)和螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料(liào)混合，所以味道变(biàn)得(dé)更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一般(bān)吃(chī)两次(cì)就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的(de)味道。

　　不过(guò)，这种食(shí)物只是闻起来(lái)不好闻(wén)，食用后并不会(huì)给身体带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的(de)佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还(hái)是有很多的，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入(rù)适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好(hǎ士官生是什么意思，大学士官生是什么士官生是什么意思，大学士官生是什么span>o)的牛肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶(chá)匙(shi)、糖一茶(chá)匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的(de)猪油，就是(shì)买(mǎi)回(huí)来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥(féi)肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把油(yóu)盛(shèng)起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下(xià)去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 士官生是什么意思，大学士官生是什么