1、看颜色(sè)。

　　黄色品种较甜。

　　石榴的(de)品(pǐn)种很多，按表皮分有红色、黄色等，一般红中带点青，青中带(dài)点黄的比较甜(tián)。

　　甜石榴果嘴合(hé)拢，皮(pí)色粗糙，叶片(piàn)短(duǎn)宽；而酸石榴果嘴多(duō)张(zhāng)开，果形规整，皮(pí)色光亮，叶片(piàn)狭(xiá)长。

　　2、看形状。

　　形(xíng)状有棱的比圆的好。

　　外(wài)观比较圆的石榴，皮都比较厚。

　　反而外(wài)观(guān)果棱(léng)显(xiǎn)现(xiàn)的，才(cái)是皮薄(báo)完全(quán)成熟的(de)石榴，这样的石榴(liú)更甜。

　　3、看重量。

　　手(shǒu)感重(zhòng)的水分多(duō)。

　　一般(bān)同样大小(xiǎo)的两个石榴，手感(gǎn)重的(de)相对水分(fēn)大、汁(zhī)液多，籽粒饱满。

　　4、看(kàn)光泽。

　　皮肉紧(jǐn)绷的新鲜。

　　表皮光(guāng)亮，皮肉紧绷的是新鲜石(shí)榴，外皮(pí)松(sōng)弛(chí)、有黑斑的可能是存放(fàng)时间过久(jiǔ)导致(zhì)的(de)。

　　另外，表皮无划(huà)伤、带(dài)枝叶的比较(jiào)新(xīn)鲜。

　　5、看开口。

　　正常(cháng)生长成熟的石榴开口也是自然开裂的，这样的开口(kǒu)不会影(yǐng)响石榴的(de)品质及(jí)口感。

　　但(dàn)也有一(yī)些(xiē)石榴是因(yīn)为(wèi)雨水(shuǐ)和日晒而导致的非(fēi)自然开口，这样的开口会(huì)影(yǐng)响石榴的口感，果粒(lì)也(yě)不(bù)够(gòu)饱满。

　　6、看硬度。

　　我们挑选石榴(liú)时可以(yǐ)用指腹稍稍按压石榴的表皮(pí)，成熟饱满的石榴皮肉紧绷，按(àn)下(xià)去会有硬实感，但是(shì)不(bù)新鲜或者(zhě)内(nèi)部已经发烂的石榴按下去(qù)则会软软的比较松(sōng)弛。

石榴(liú)怎么挑选

　　 　　导语：石榴不仅(jǐn)可以助消化，还具有降低(dī)血脂血糖以及胆固醇(chún)的多种功(gōng)效。

　　红石榴中富含矿物质(zhì)，并具有两大(dà)抗氧化成分——红石榴多(duō)酚(fēn)和花青素(sù)，同时(shí)，它还(hái)含有(yǒu)亚麻(má)油酸，维他命c和叶酸(suān)。

　　红石榴中含有的钙、镁、锌(xīn)等(děng)矿物质萃取(qǔ)精华，能迅速补充肌(jī)肤所失水份，令肤(fū)质更为(wèi)明亮柔润。

　　石榴怎(zěn)么(me)挑(tiāo)?下面告诉(sù)你。

　　石(shí)榴(liú)怎么挑?

　　 　　1、看颜(yán)色

　　 　　很多人都认为石榴要红红的才是最甜的(de)，但是买(mǎi)回家后却发现并不(bù)如(rú)想象那般。

　　其实，石榴的颜色要是微微偏黄色的(de)才是最甜最好(hǎo)吃(chī)的(de)。

　　如果是买(mǎi)回家打算(suàn)存(cún)放很久就(jiù)可(kě)以挑选绿色(sè)未熟的果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的石榴(liú)。

　　 　　2、看(kàn)光(guāng)泽

　　 　　石(shí)榴(liú)表皮光滑，挑选石榴的时候也(yě)可以(yǐ)根(gēn)据石榴(liú)的表皮光泽度(dù)来判断(duàn)石榴的好坏。

　　 　　如果石榴的`表皮(pí)是光(guāng)滑(huá)发(fā)亮的(de)，那这个石榴就是新鲜的(de)，反(fǎn)之(zhī)如果石(shí)榴的表皮不太(tài)光滑且(qiě)有黑斑(bān)，说(shuō)明这个石榴已经(jīng)存放很久不(bù)再(zài)新鲜了。

　　 　　3、看硬(yìng)度

　　 　　我们挑选石榴时可以用指腹稍稍按压石榴的表(biǎo)皮，成熟饱满的石榴皮肉紧绷，按(àn)下去会有(yǒu)硬实(shí)感，但(dàn)是不新鲜或(huò)者内(nèi)部已经发烂的石榴按(àn)下去则会软软的比较(jiào)松弛。

　　 　　4、看(kàn)开口

　　 　　正常(cháng)生长成熟的石榴(liú)开口也是自然开裂的，这(zhè)样的(de)开口(kǒu)不会影(yǐng)响(xiǎng)石榴的品质及口感。

　　但(dàn)也有一些石榴是因为雨水(shuǐ)和日晒而导致的(de)非自然(rán)开口，这样的(de)开(kāi)口会(huì)影(yǐng)响石(shí)榴(liú)的口感(gǎn)，果粒也(yě)不够(gòu)饱(bǎo)满(mǎn)。

　　 　　5、看伤口

　　 　　在挑选(xuǎn)石榴的(de)时(shí)候最(zuì)好是选择表面没有(yǒu)伤口的石榴，表皮完整不带划痕(hén)的石(shí)榴可以存放的比(bǐ)较久(jiǔ)，如果可(kě)以最好还带一截枝条的是最好的。

　　因(yīn)为石(shí)榴(liú)表(biǎo)皮如果受伤有了疤痕会使石榴水分流失(shī)较快，不易保存。

　　 　　6、挑时间(jiān)

　　 　　石榴果实成熟期是每(měi)年的9-10月，这个时期购买的(de)石(shí)榴(liú)是最(zuì)好最新(xīn)鲜的石榴，味道与品质也最有(yǒu)保障。

　　 　　7、挑重量

　　 　　石(shí)榴富含(hán)水分，尤其是(shì)成熟新鲜的石榴(liú)更是水分充足，所以相应的越好的石榴重量也(yě)会越重。

　　挑选石榴时，可以将(jiāng)两个同样(yàng)大(dà)小的石榴分别放于两(liǎng)个(gè)手掌心上掂量(liàng)，一般更重的那个更新鲜，水分也更充足。

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