酒店管理专业(yè)是学些什么(me)的，酒店管理(lǐ)专业是学些什么内(nèi)容是(shì)三(sān)年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手的。

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酒店(diàn)管理专业(yè)是学些什么的，酒店管理专业是学些什么(me)内容

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全球十大热门(mén)行业(yè)之一，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全球都(dōu)是一直(zhí)很紧缺(quē)的，近年来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店(diàn)管理人才出现了供不(bù)应(yīng)求的局(jú)面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世(shì)博(bó)会和越来越多的(de)国际大(dà)型活动将在中国(guó)举(jǔ)行，中(zhōng)国(guó)对旅游(yóu)、酒店管理专业(yè)人才的需(xū)求也日益增(zēng)大(dà)，所(suǒ)以你(nǐ)大(dà)可不必为(wèi)就(jiù)业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)将成为(wèi)职(zhí)场上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店(diàn)从(cóng)业(yè)人员，以(yǐ)高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员在中国(guó)十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为(wèi)上(shàng)海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目(mù)前，全世界(jiè)已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行(xíng)业在不断扩(kuò)充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数(shù)以(yǐ)千计的国际化酒店管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店也将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求 本专业(yè)培养拥(yōng)护党的基本路(lù)线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务(wù)第一线的(de)，德智体美等全面发展的中等职业技(jì)术应用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础(chǔ)知识，具备酒店基本管理与服(fú)务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事(shì)酒店基层(céng)管理及(jí)餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本专业注(zhù)重学生(shēng)综(zōng)合素质的培养(yǎng)，主要学习经济管理基(jī)础知识、酒(jiǔ)店基(jī)本理论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学生在(zài)学习(xí)期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实习(xí)实训等(děng)多方(fāng)面的技能训练(liàn)。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务与管理、餐(cān)饮服务(wù)与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握的技能(néng)与就业方(fāng)向(xiàng) 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业(yè)道(dào)德与团(tuán)队协作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具有较(jiào)好(hǎo)的专业基础知识和自学能力、进取创(chuàng)新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌握现代(dài)服务(wù)理(lǐ)念，了解现代服(fú)务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的(de)方针、政策和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机(jī)操(cāo)作、文字(zì)表达、人(rén)际沟通能力以及(jí)一定的职(zhí)业外语表达能力(lì)。

　　济南(nán),和北(běi)京都(dōu)有专业的学校(xiào).

酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾(gù)名思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店(diàn)管理专业毕(bì)业，需(xū)要从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验(yàn)才有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着目前(qián)国内外(wài)旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理人才在全球范围内都需求量很大，前(qián)景还是不错，以(yǐ)下是(shì)酒店管理(lǐ)专业(yè)及就业的相关详(xiáng)细内(nèi)容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修(xiū)的课程，野旅主要有以下四大方(fāng)向35c到底有多大，35c是多少

　　1、食(shí)品(pǐn)营运：酒店(diàn)管理(lǐ)专业中食品营运(yùn)研究占(zhàn)比(bǐ)非常大，酒(jiǔ)管专业的同(tóng)学们会学习到食品相关的科学、食物(wù)的选配、如何正确(què)地储存食品、如何正确(què)地处理(lǐ)各种食物等了解食物(wù)的(de)各方面理论(lùn)知识(shí)，不(bù)仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹(pēng)饪(rèn)和服务都有很大比(bǐ)重的实践教(jiào)学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身(shēn)扮演侍(shì)应生(shēng)和厨师的角色，学(xué)习(xí)服务(wù)客(kè)人的各种不同的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨(chú)房大(dà)家也要(yào)学习如何烹制(zhì)凉菜、甜(tián)点、热炒和烧(shāo)烤(kǎo)等(děng)不同(tóng)的菜式，了解厨(chú)房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比(bǐ)较(jiào)有意(yì)思的(de)一门课，学生们要了(le)解酒类的(de)历史知识，并且(qiě)学习如何(hé)亲自调制(zhì)鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝各种(zhǒng)不同的(de)酒类，还要(yào)学会自(zì)己调(diào)制鸡尾酒，统一需要(yào)考取可以在(zài)正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业的营(yíng)运(yùn)，房务、渡(dù)假村、财务控(kòng)管(guǎn)、房(fáng)间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规划(huà)也都(dōu)是必(bì)修，在此(cǐ)也需要懂得一些商业(yè)相关的知识，了(le)解(jiě)酒店行业运(yùn)行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业(yè)的(de)会计知识相对来说已经算(suàn)是最基础的了，学(xué)生(shēng)只需(xū)要(yào)比较基本地学(xué)习如何计(jì)算酒店餐厅的运营成本、利润等等东(dōng)西，并且能(néng)很快的运用到工作中去，相当实(shí)用。

　　二(èr)、酒店(diàn)管理就业发展方(fāng)向,总体(tǐ)来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主(zhǔ)的，通常不太(tài)注重实践操作方面，主要(y35c到底有多大，35c是多少ào)学习的是酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运营方(fāng)式和财务管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照(zhào)这个方向学习(xí)的人未来(lái)的发展方向可以是研究酒店的学着也可以(yǐ)直接成为酒店(diàn)的高层管理(lǐ)者(zhě)，特别是制(zhì)定战略发展(zhǎn)方(fāng)向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外(wài)一(yī)个方向就是注重(zhòng)操作、运营和实践的(de)学习(xí)，除了(le)学(xué)习理论方面的内容，还会(huì)了解(jiě)到每个(gè)部门的具体操(cāo)作方(fāng)法，细致到(dào)餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐如何正确(què)服(fú)务客人等(děng)，也(yě)就是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发(fā)展方向呢(ne)?从就业来(lái)说(shuō)，以实践为主的学习方(fāng)向比较(jiào)推(tuī)荐，因为在酒店工作过就可以发(fā)现，酒店里的运营高层基本都是(shì)从基层(céng)部(bù)门(mén)干出(chū)来的，很(hěn)少有(yǒu)专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这(zhè)个行(xíng)业是(shì)一个操(cāo)作性非常强的行业，光(guāng)有理论是(shì)远(yuǎn)远(yuǎn)不够的，懂的(de)每个(gè)部门、每个职位(wèi)的工作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历重要，学习(xí)能力(lì)强(qiáng)比经验(yàn)重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人，凭着(zhe)经验的积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的工(gōng)作(zuò)业绩而不是(shì)你的教育(yù)背景(jǐng)买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻(duàn)炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的(de)经验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也(yě)不知道这(zhè)行(xíng)的水(shuǐ)有多深(shēn)，你永远(yuǎn)也猜想不到这行(xíng)当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为(wèi)基(jī)础服务(wù)岗位，不(bù)是简猛(měng)高科技，不(bù)是高精尖(jiān)，需(xū)要的是手(shǒu)把手踏踏实实的实践(jiàn)操(cāo)作(zuò)，目前大部(bù)分从业者(zhě)为低(dī)学历人员、甚至大部35c到底有多大，35c是多少分是农民工。

　　与其(qí)他(tā)行业相比基层服务人员所获(huò)得的收入、社会(huì)地位(wèi)、个人(rén)成就感是相当(dāng)低的，前期必须(xū)能(néng)忍受这(zhè)种低(dī)薪、低(dī)创造(zào)力、低(dī)附(fù)加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的一线(xiàn)实践经验才能胜任(rèn)，应届生的(de)水(shuǐ)平(píng)根(gēn)本(běn)不(bù)足以胜任部门(mén)级(jí)、公司(sī)级的管理需(xū)要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业未来(lái)前景还是有的，重点就在(zài)于你(nǐ)能否(fǒu)调整(zhěng)自己的(de)心态，有良好的情商，是否有野心不(bù)甘于只(zhǐ)在底层做!

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