落座、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成为不(bù)少人外出就餐时(shí)的(de)潜意识(shí)动作。不(bù)过(guò)，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费者协会(huì)发布(bù)对“扫(sǎo)码强制关(guān)注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才(cái)能(néng)点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现(xiàn)象在生(shēng)活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北京工(gōng)作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一(yī)句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务(wù)员不(bù)是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就是需(xū)等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维(wéi)码进入小程序(推动人类社会发展的第一动力是什么 推动人类社会发展的第一动力是生产力xù)点(diǎn)餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟通成(chéng)本，还不(bù)容易出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目(mù)前(qián)一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不(bù)高，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一(yī)间工作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费(fèi)用的(de)话，小(xiǎo)程序申请加开通微信(xìn)支付(fù)共400元，如(rú)果再(zài)开通(tōng)支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的(de)店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐(cān)小程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做(zuò)用(yòng)户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取了(le)用户(hù)的微信(xìn)信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获(huò)取这些(xiē)信息(xī)的目(mù)的是(shì)方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客(kè)信息(xī)，且信息(xī)越全面越(yuè)有利于后期分析客(kè)源(yuán)。“我文化(huà)程度(dù)有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生(shēng)说(shuō)。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变为小程序的(de)流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告(gào)费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都可(kě)以，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾(gù)客点击一次(cì)他(tā)们分得的钱数(shù)并不(bù)固(gù)定，要看用户(hù)质量，有时候(hòu)点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入(rù)不多(duō)，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存在(zài)已久的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个人(rén)信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获(huò)取顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必(bì)须(xū)提(tí)交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对(duì)整个(gè)餐(cān)饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务(wù)为(wèi)首(shǒu)要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾客(kè)是一(yī)个个(gè)有温(w推动人类社会发展的第一动力是什么 推动人类社会发展的第一动力是生产力ēn)度(dù)的(de)人，满足(zú)顾客(kè)需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实(shí)际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销的(de)流(liú)量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权(quán)抵制；其(qí)次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度索权亦(yì)违反相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到(dào)最好的营(yíng)销手(shǒu)段是高质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正留住客户。

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