年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年(nián)糕时(shí)发现年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)视频，年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做(zuò)的(de)吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕(gāo)多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而糯米(mǐ)是(shì)江南的(de)特(tè)产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和(hé)栗子等贴在(zài)粉团(tuán)上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇(pǒ)具中原特色(sè)。

　　用(yòng)大(dà)米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳(yáng)年糕，弋阳年(nián)糕以弋(yì)阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用(yòng)“三(sān)蒸两百锤(chuí)”的独(dú)特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)无可厚非是什么意思在(zài)锅(guō)里加(jiā)点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如果筷(kuài)子上沾了一(yī)点年(nián)糕，并且很(hěn)黏(nián)，就是还(hái)没无可厚非是什么意思有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与(yǔ)年年高谐(xié)音(yīn)，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时(shí)时(shí)利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战(zhàn)国时期吴(wú)国(guó)都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年(nián)年高，今年更比去(qù)年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有(yǒu)的则(zé)做成(chéng)玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的(de)完美结(jié)合。

　　有经(jīng)验的(de)年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也(yě)很重(zhòng)要，一般市场上买的糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以(yǐ)吃起(qǐ)来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多种(zhǒng)口味(wèi)，但都是在最基(jī)本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢(huān)的其它材料，如红枣等。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同(tóng)时(shí)倒进一(yī)个宽敞(chǎng)的容器(qì)，用刮刀或者筷子(zi)混(hùn)合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量大约(yuē)为粉重量的(de)70%左右，将混合(hé)粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团(tuán)分(fēn)成大小均匀的几(jǐ)块，具体(tǐ)多(duō)大(dà)根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的(de)样子(zi)，可以是条状也(yě)可以是(shì)馒头(tóu)状，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可(kě)以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那(nà)么机械(xiè)，加水的时(shí)候慢慢加，水多了就加点点粉(fěn)，面干了就加一(yī)点(diǎn)点水(shuǐ)，和成(chéng)面团不(bù)开裂(liè)能成(chéng)型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉(fěn)的量少些，因此不会(huì)特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃(chī)糯一些的，可以(yǐ)调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太(tài)多，可(kě)以(yǐ)想(xiǎng)吃的时候根据个人(rén)食量做点，每次都吃现做的(de)，味道更好(hǎo)。

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