鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌jiù)做鸡蛋(dàn)羹的时(shí)候不小(xiǎo)心把水放多了(le)煮(zhǔ)出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补(bǔ)救一下的(de)吗？为什么有时(shí)候蒸鸡(jī)蛋羹会出现(xiàn)不(bù)凝固的现象(xiàng)？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是(shì)稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办(bàn)，鸡蛋(dàn)羹水加(jiā)多了(le)怎么(me)办等(děng)问(wèn)题，小编将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了(le)可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充(chōng)分混(hùn)合即可。

　　另外可以(yǐ)在(zài)蛋液里加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经(jīng)有部分熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开(kāi)水，加生水因自来水中(zhōng)有空气，水(shuǐ)被(bèi)烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也(yě)会受(shòu)损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用热开水，否(fǒu)则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去(qù)蒸(zhēng)，营养受损(sǔn)，甚(shèn)至蒸(zhēng)不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一(yī)般应该(gāi)蒸约10分(fēn)钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液没有成(chéng)熟，仍(réng)然是液(yè)体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化(huà)，具(jù)体要(yào)根据你想(xiǎng)吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄(huáng)金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的优质(zhì)蛋白来源，所(suǒ)以(yǐ)对于低蛋白血症(zhèng)患者、近期有(yǒu)手术创伤(shāng)的患者(z吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌hě)、身体有创面需要进行(xíng)愈(yù)合的(de)患者，以及(jí)需要生(shēng)长(zhǎng)肌肉的人群，建(jiàn)议多吃(chī)水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或(huò)者煎(jiān)、蒸等方式(shì)，因为其他方式可以无(wú)形(xíng)中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进食，可能(néng)出(chū)现高脂血症或者高血压(yā)等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌