干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变(biàn)软小妙招腊肉干硬可(kě)以先用冷水泡(pào)四五个小时之(zhī)后再(zài)用小火煮一个小时，这样腊肉(ròu)就不(bù)会特(tè)别干硬了的。

　　关于(yú)干腊肉特(tè)别硬怎么(女生有感觉了是怎么样的呢me)处理(lǐ)，腊(là)肉太干(gàn)太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招(zhāo)以及腊肉太干太(tài)硬变软小妙招，腊肉怎(zěn)样处(chù)理才能食用，风干腊肉(ròu)怎么做好(hǎo)吃(chī)，腊肉去除咸味的方法(fǎ)，腊肉(ròu)怎(zěn)么(me)吃前怎么(me)处理方法等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活小知识：

干腊肉特(tè)别(bié)硬怎(zěn)么处理(lǐ)，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以(yǐ)先用温水把腊肉泡到发软，之(zhī)后再把腊肉(ròu)煮(zhǔ)到(dào)能切动为止(zhǐ)，如果不想煮的话也可(kě)以选(xuǎn)择用蒸的(de)方式。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸泡在白酒里也会使(shǐ)腊肉变软，但是这种处理方(fāng)法(fǎ)会导致腊肉上面有一(yī)股酒味(wèi)，如(rú)果不喜欢这(zhè)个味道的最(zuì)好不要用(yòng)这个办(bàn)法(fǎ)。

腊(là)肉太硬怎(zěn)么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了是因(yīn)为由(yóu)于干透了，并且内部的(de)腊质也硬化了。

　　你可(kě)以试试用酒(高(gāo)度的(de)最(zuì)好(hǎo)是(shì)原液(yè)72度的(de))喷好(不(bù)能泡)再用(yòng)纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟(zhōng)喷一次，三次(cì)后上高压锅蒸十五分钟(上汽后(hòu))，自(zì)然(rán)冷却(què)。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后(hòu)备用，不过注意是(shì)否(fǒu)变质，不(bù)要吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮其他(tā)时(shí)做调(diào)味料吧。

　　2、或(huò)者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用温热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家还可(kě)以(yǐ)在蒸腊肉之前先用(yòng)温热水泡，然后在蒸，如果是(shì)肉皮硬(yìng)，就先把皮放在火(huǒ)上烧(shāo)到起泡(pào)，这样烧(shāo)出(chū)来很(hěn)好吃。

　　腊肉(ròu)变干(gàn)变硬一是在制作(zuò)的过(guò)程中，肥瘦(shòu)比例没有搭配(pèi)好，瘦肉太多就会(huì)比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就(jiù)算有点干(gàn)也不怕(pà)，洗干净后(hòu)用(yòng)清水泡上(shàng)几个小时(shí)，使其变(biàn)软后(hòu)再煮或者蒸熟就(jiù)不会硬了。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处理方(fāng)法

　　最好是(shì)先洗(xǐ)干净(jìng)，再烹制。

　　也可(kě)以蒸熟(shú)以后直接食用或(huò)再(zài)烹制。

　　由(yóu)于腊肉是生(shēng)肉腌制再(zài)经过烟熏，不可直接(jiē)食用(yòng)。

　　先用温盐(yán)水泡上(shàng)一(yī)段时间,等腊肉里(lǐ)的(女生有感觉了是怎么样的呢de)盐份溶解在盐水里一(yī)部分,再(zài)用清水冲洗一(yī)下,这样处理过后(hòu)煮出来(lái)的腊肉就(jiù)不是很咸了.

　　女生有感觉了是怎么样的呢二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要用(yòng)洗洁(jié)精(jīng)洗，我也这样洗过，但洗(xǐ)了后(hòu)的腊肉(ròu)就不好(hǎo)吃了，你可(kě)以用(yòng)开水煮一(yī)会再洗(xǐ)，用热水洗，洗(xǐ)过后(hòu)再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊(là)肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊(là)肉处理的时候可以先用热水泡(pào),之后用(yòng)洗(xǐ)米(mǐ)水清洗(xǐ);也(yě)可以将皮表面(miàn)烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中(zhōng)泡(pào)软;处理(lǐ)干净(jìng)后想怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉(ròu)洗是洗不(bù)掉(diào)的(de)。

　　可以用淘米水浸(jìn)泡半小时，如果是(shì)老腊(là)肉可以放一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后把(bǎ)水(shuǐ)倒(dào)掉，从(cóng)新加干净的冷水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 女生有感觉了是怎么样的呢