酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很(hěn)好地(dì)提环境污染有哪些方面，环境污染有哪些英语高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化(huà)液的分(fēn)泌，对增进食欲(yù)和促进(jìn)消化(huà)有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪摄入(rù)过多，引起的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症(zhèng)状的(de)患(huàn)者，如(rú)果适(shì)当(dāng)吃一些酸笋，都(dōu)能够很(hěn)好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节(jié)在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá环境污染有哪些方面，环境污染有哪些英语)，长(zhǎng)出(chū)约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加(jiā)工(gōng)，因此才会(huì)有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所以味(wèi)道变(biàn)得(dé)更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃(chī)两次就能(néng)接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的(de)过程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带(dài)一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食(shí)用后(hòu)并不会(huì)给(gěi)身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵(líng)魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能(néng)接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在(zài)体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋(sǔn)的营(yíng)养价值还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入(rù)香葱段翻(fān)炒几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛(shèng)起来，留下(xià)顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量(liàng)淀粉水，一茶匙(shi)盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关火，完(wán)成啦。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的一道(dào)菜(cài)。

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