料酒(jiǔ)可46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)在炖肉的时候发现屋(wū)里(lǐ)的(de)料酒没了(le)，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是(shì)去腥了，没(méi)有(yǒu)料酒的(de)话用白(bái)酒应该也是可以的(de)吧？一般(bān)在没有料酒的(de)情况下用什么替代是比较好的(de)？的(de)。

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料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代(dài)吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目(mù)的，但由(yóu)于(yú)酒精度(dù)数含量(liàng)过高，所(suǒ)以(yǐ)会对(duì)蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有(yǒu)的风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量(liàng)不要用白酒(jiǔ)代替(tì)料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可(kě)以用什么替代(dài)

　　可以(yǐ)用(yòng)黄酒(jiǔ)或花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是(shì)某(mǒu)种酒，也不是(shì)饮用(yò46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗ng)酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味(wèi)，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它(tā)包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜(cài)肴的香气(qì)，有利(lì)于咸甜(tián)各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用量(liàng)也是(shì)稍微(wēi)有点(diǎn)讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一般要(yào)根(gēn)据烹调(diào)的(de)食物酌量使用,比如常规菜(cài)肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是(shì),大概(gài)20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是(shì)根据菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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