怎样使冷冻饺子不粘一块：刚包好的饺子表面会比较潮湿又互相挨着，所以才导致放入冷冻(dòng)室易粘到一起，只(zhǐ)要解决(jué)潮湿和间隔问(wèn)题，就能(néng)让饺子冷冻时不粘在一块。

　　首先可以(yǐ)把饺子分(fēn)开放(fàng)，这样自然饺子不会粘在一起；

　　也可在饺子皮外边滚(gǔn)上少许(xǔ)面粉，使饺子皮不(bù)要太潮湿(shī)；

　　或者饺子包(bāo)好后在桌上(shàng)放(fàng)1-2小时(shí)，等水分略(lüè)干(gàn)了再放进冰箱。

　　饺子冻成一(yī)坨直接蒸(zhēng)法：等锅(guō)里的水开了，把饺子放到笼屉上即可，蒸20分钟左右即可食用(yòng)，但是要注意蒸的时(shí)间(jiān)足够长，防(fáng)止粘在一起的部分蒸不熟(shú)。

　　若(ruò)是在蒸饺子(zi)之前(qián)等饺(jiǎo)子(zi)解冻，饺子皮会变得很(hěn)软且容易破。

　　冻饺粘在一起煮法：（1）锅(guō)中放冷水，直接把粘在一(yī)起(qǐ)的饺子放入(rù)锅中。

　　（3）在水加热的过(guò)程中，可用勺(sháo)子推一推饺子，使(shǐ)饺(jiǎo)子散开(kāi)。

　　（4）等水开(kāi)了，饺子全部浮(fú)于水上(shàng)，即可食(shí)用。

　　为什么冻饺子粘一起要用(yòng)冷水(shuǐ)煮：冻好的(de)饺子直接放入热水中，会使(shǐ)饺子其他部(bù)分熟得快(kuài)，而(ér)粘在一起(qǐ)的部分还没(méi)熟，煮太久饺子易破(pò)，冷水下锅可让饺子皮先吸(xī)收一定水分，有(yǒu)初(chū)步(bù)解(jiě)冻的效(xiào)果(guǒ)，这样饺子既不会粘在(zài)一起(qǐ)也不会有(yǒu)部分(fēn)煮不熟的情(qíng)况。