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猪肚(dù)头(tóu)叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫猪(zhū)肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃(wèi)的上(shàng)部部(bù)位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪肚仁，这(zhè)个部(bù)位是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有(yǒu)10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹调出各(gè)种美食，最适(shì)合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等(děng)元素和维生(shēng)素A、维(wéi)生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器(qì)官(guān)，有特殊的(de)味道，烹饪前(qián)的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗(xǐ)几次，然(rán)后放进(jìn)水快开的锅(guō)里，经常(cháng)翻动，不等(děng)水开就把猪(zhū)肚取出(chū)来，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织(zhī)松(sōng)弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪(zhū)肚头不适宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物(wù)猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪慎旁肚(dù)仁，这(zhè)个部位是猪肚上2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号最肥厚(hòu)的(de)部分，只有10厘米左右(yòu)，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹宽物橡调(diào)蚂裂(liè)出各种美(měi)食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素(sù)和(hé)维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪(fáng)等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官(guān)，有特殊(shū)的(de)味(wèi)道(dào)，烹饪前(qián)的清洗(xǐ)时很重要的工序(xù)。

　　需要(yào)巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗几次(cì)，然后放(fàng)进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌(jì)：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易破，有腐败(bài)恶臭气味(wèi)的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科——猪(zhū)肚

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