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薯类都(dōu)有哪些食(shí)物，薯类都有哪些图(tú)片

　　薯类(lèi)作物又称根(gēn)茎(jīng)类作(zuò)物，主要包括甘薯(shǔ)、马铃薯、山药、芋(yù)类等(děng)。

　　这类作物的产品(pǐn)器官是(shì)块根和块(kuài)茎，具(jù)有生长(zhǎng)前期和块(kuài)根膨大期(qī)两(liǎng)个生(shēng)理分(fēn)期。

　　1、甘(gān)薯：又(yòu)称番(fān)薯、山芋、红薯、地瓜等(děng)，中国的甘薯(shǔ)种植面积(jī)和总产量均占世(shì)界首位。

　　甘薯的根分为须根(gēn)、柴根和块根，其中块根是贮藏养分的(de)器官(guān)，是供(gōng)食用的部(bù)分(fēn)，有纺锤形、圆筒形、球(qiú)形和块(kuài)形(xíng)等多种形(xíng)状。

　　块根还具有根出芽(yá)的特性，是育苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯(shǔ)：又称土豆、洋芋(yù)、山药蛋等，其块茎可供食用，是重(zhòng)要的(de)粮食、蔬(shū)菜兼用作物。

　　产量高，营养(yǎng)丰富(fù)，对环境的适(shì)应性较强，现(xiàn)已(yǐ)遍布世(shì)界各地，马铃薯鲜(xiān)薯可烧煮，作粮(liáng)食或蔬菜(cài)。

　　3、木薯：原产于(yú)美洲热(rè)带(dài)，全世(shì)界(jiè)热带地区广为栽(zāi)培(péi)。

　　其块(kuài)根可(kě)食，可磨木(mù)薯粉、做面包、提供木(mù)薯(shǔ)淀粉和浆洗用(yòng)淀(diàn)粉乃至酒精饮(yǐn)料。

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