鸡蛋(dà社会使命用英语怎么说，使命用英语怎么说n)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时候(hòu)不小心把(bǎ)水放(fàng)多(duō)了(le)煮出来(lái)的鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤汤(tāng)水水的，有(yǒu)什(shén)么(me)办法是(shì)可以补救一下的吗？为(wèi)什么有时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹(gēng)会出(chū)现不凝固的现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么(me)补(bǔ)救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外可(kě)以在(zài)蛋(dàn)液(yè)里加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液(yè)的(de)作用。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已经(jīng)有(yǒu)部分熟(shú)透，已无法和其余(yú)的鸡(jī)蛋液或水社会使命用英语怎么说，使命用英语怎么说(shuǐ)融合，这种(zhǒng)情况就(jiù)不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热(rè)开水，加生水因自来水中有空(kōng)气，水社会使命用英语怎么说，使命用英语怎么说被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺(quē)乏(fá)嫩感，营养成分也会(huì)受损。

　　也不(bù)宜用热(rè)开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火候(hòu)不够(gòu)，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然(rán)是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据(jù)你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢(ne)，往往(wǎng)不易成型，最佳(jiā)黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白(bái)质的含量(liàng)，大(dà)概(gài)是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小(xiǎo)略有不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋(dàn)白来源，所(suǒ)以(yǐ)对于(yú)低蛋白血症患者、近期(qī)有手术创(chuàng)伤的(de)患者、身(shēn)体有创面(miàn)需要进行愈合(hé)的患者，以(yǐ)及需要生长肌(jī)肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为(wèi)其他方式(shì)可以(yǐ)无形(xíng)中(zhōng)增加鸡(jī)蛋中(zhōng)的(de)热量(liàng)。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出(chū)现(xiàn)高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况。

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