鸡腿是所有(yǒu)鸡的部位当(dāng)中(zhōng)最受人类欢迎的(de)一部分，因(yīn)为鸡腿上(shàng)的肉(ròu)比(bǐ)较紧实，而且肉质比较细化。

　　很多人在(zài)制(zhì)作料理的(de)时候会(huì)专(zhuān)门(mén)选(xuǎn)择鸡腿，而不会选择整只的鸡。

　　鸡腿的重量，主要(yào)看鸡的(de)大小，有大的鸡，也有小(xiǎo)的鸡，一般来说，小的鸡腿大概(gài)有175克，大的鸡腿有250克左右(yòu)。

营养价值

　　1、鸡肉肉质细嫩(nèn)，滋味鲜美，由于其(qí)味较淡，因此可使(shǐ)用于各种料理中。

　　蛋(dàn)白质的含量(liàng)颇多(duō)，在肉之中，可以说(shuō)是(shì)蛋白(bái)质最高的(de)肉(ròu)类之一，是属于高蛋白低脂(zhī)肪的(de)食(shí)品。

　　钾(jiǎ)硫酸(suān)氨基酸的(de)含量颇多，因此可弥补(bǔ)牛及猪(zhū)肉(ròu)的不足。

　　同时(shí)也由(yóu)于鸡(jī)肉比其他肉类的维(wéi)生素(sù)A含量(liàng)多(duō)，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和(hé)牛肉和猪肉相比，其维生素(sù)A的含量却高出许多。

　　腿(tuǐ)肉(ròu)是(shì)从(cóng)脚到腿的部位，及腿根一带的肉(ròu)，其肉质(zhì)颇坚(jiān)硬(yìng)，连(lián)皮(pí)一起(qǐ)摄取时，脂肪的(de)含量(liàng)较多(duō)，也是在整(zhěng)只鸡(jī)中铁分含量最(zuì)多的一部分。

　　2、鸡腿肉肉蛋白(bái)质的含量比例(lì)较(jiào)高(gāo)，种类多，而且消化率高，很(hěn)容(róng)易被人(rén)体吸收利用，有增强体力、强(qiáng)壮身体的作(zuò)用。

　　鸡肉含有对人(rén)体生长发育有重要(yào)作用的磷脂类，是中国人膳(shàn)食结构中脂肪和磷脂(zhī)的重要(yào)来(lái)源之一。

　　鸡肉对营(yíng)养不(bù)良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不(bù)调、贫(pín)血、虚弱等有很好的食疗作用。

　　祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精(jīng)、健脾胃、活血(xuè)脉、强筋骨的功效。

功效与作用

　　1、鸡腿的蛋白质很丰(fēng)富(fù)。

　　在肉类里(lǐ)面就(jiù)数鸡肉的(de)蛋白质最(zuì)高了(le)，而且鸡肉还是低脂肪的食品(pǐn)。

　　如(rú)果担心发胖(pàng)，吃的时候(hòu)可(kě)以去皮(pí)哈！

　　2、吃鸡腿(tuǐ)可(kě)以(yǐ)增强免疫力。

　　因为鸡肉可(kě)以温中益气，有(yǒu)补虚损的(de)功效，特别适合亚健康(kāng)的人们食用，而且对月经不调、产(chǎn)后奶少(shǎo)、水肿等现象有改善的(de)效(xiào)果。

　　3、强身健体。

　　因(yīn)为(wèi)鸡肉(ròu)非常(cháng)容易被人体(tǐ)消化，所(suǒ)以也提高了人(rén)体对(duì)鸡肉的(de)吸收率(lǜ)，从而可以将鸡肉的(de)营养价(jià)值最(zuì)大化吸(xī)收，起到强(qiáng)身健体的作用(yòng)。

　　4、补肾强(qiáng)精。

　　多(duō)吃(chī)鸡(jī)腿肉，可以(yǐ)对因(yīn)为肾精不足(zú)而引起(qǐ)的小(xiǎo)便次数(shù)多(duō)、耳聋、少精(jīng)、精(jīng)冷等(děng)症状(zhuàng)有改善的(de)功效。

　　5、促进智(zhì)力。

　　鸡肉具有一定的(de)解毒作用(yòng)，而且它(tā)的抗氧化效果也(yě)非常好，有助于改(gǎi)善心脑(nǎo)功能，而且(qiě)还能促进儿童的智力发育(yù)。

一个鸡腿大(dà)概多重

　　一个鸡(jī)腿的(de)重量大约是180克,如果(guǒ)大一点的话在230克到250克左右。

　　鸡(jī)腿是从脚到腿的部位,及腿根一(yī)带的肉,其肉质(zhì)颇(pǒ)坚硬,在整只鸡(jī)中铁分含量最多的(de)一部分。

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