水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)以及(jí)水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商(shāng)网将为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的(de)生活知识：

水(3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食之一(yī)，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制(zhì)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴(dī)下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了就会(huì)造成水与蛋(dàn)分(fēn)离(lí)，无法成型；要是(shì)水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白(bái)质大(dà)致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花(h3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子uā)、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一下(xià)，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适(shì)量的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜还是(shì)素菜

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜(cài)，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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