酒店管理专业是学(xué)些什(shén)么(me)的，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些(xiē)什么(me)内(nèi)容是三年(nián)内(nèi)北(běi)京酒店也(yě)将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手(shǒu)的。

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酒店(diàn)管理专业是学些什么(me)的，酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些什么内容

　　三年内北京酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高(gāo)级(jí)酒店管理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十(shí)大热(rè)门(mén)行(xíng)业之一，高级酒店管理人才在(zài)全球都是一直很(hěn)紧缺的，近(jìn)年来，在国际人才市(shì)场上，酒店管(guǎn)理人才(cái)出(chū)现(xiàn)了供不应求的(de)局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越来越多(duō)的国际大型活动将在中国(guó)举行，中国对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求也日益(yì)增大(dà)，所以你大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到(dào)2010年，高(gāo)级(jí)酒店管理人才将成为(wèi)职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶(jiē)层(céng)。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人(rén)员在(zài)中(zhōng)国(guó)十大百(bǎi)万年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上(shàng)海服务产业的支(zhī)柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际(jì)酒店管(guǎn)理(lǐ)集团在(zài)上海投(tóu)资或管理(lǐ)高星级酒店，酒店行(xíng)业在(zài)不断扩充(chōng)，对(duì)人才的需(xū)求也不断增加，每年都需要(yào)数以千计的(de)国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三(sān)年内北京酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要求(qiú) 本(běn)专业培养拥护党的基(jī)本路线(xiàn)，适应(yīng)生(shēng)产(chǎn)、建设、管理、服务第(dì)一线的，德智(zhì)体美等全面发展(zhǎn)的中等职业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济(jì)管理基础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游(yóu)基础知识，具备酒店基(jī)本管理与服务能力。

　　学(xué)生毕业后(hòu)主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基(jī)层(céng)管理(lǐ)及餐饮(yǐn)、客(kè)房服务(wù)工作。

　　 本专业(yè)注重学生综合素质的培养，主要学习(xí)经济管理(lǐ)基础知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业(yè)突出技能(néng)培训，学生(shēng)在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的(de)餐饮、客房顶(dǐng)岗实(shí)习实训(xùn)等(děng)多方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概(gài)论(lùn)、现代(dài)酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概(gài)论、前(qiáa4纸一半大的照片是几寸的啊，a4的一半大小的照片是什么尺寸n)厅(tīng)客房服务与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就(jiù)业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和(hé)敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础(chǔ)知识(shí)和自(zì)学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代(dài)服(fú)务(wù)理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方针(zhēn)、政策和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强的计算机操作(zuò)、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以及(jí)一定(dìng)的职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校(xiào).

酒店管理专(zhuān)业都学(xué)什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业，也称招待管理(lǐ)学(xué)，顾名思义，以(yǐ)后发展方向为酒店管(guǎn)理方(fāng)面(miàn)的人才(cái)，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕(bì)业(yè)，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起(qǐ)，具备一定(dìng)的实际经验才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然(rán)前(qián)期起点低，但随着目前国内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在全球(qiú)范围内(nèi)都(dōu)需求量很(hěn)大，前景还是不错(cuò)，以下是酒店管理专(zhuān)业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理必(bì)修的(de)课程，野(yě)旅(lǚ)主要有(yǒu)以下(xià)四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学们(men)会学(xué)习到(dào)食品相(xiāng)关的科(kē)学、食物的选配(pèi)、如何正确(a4纸一半大的照片是几寸的啊，a4的一半大小的照片是什么尺寸què)地储存(cún)食品、如(rú)何正(zhèng)确地处(chù)理各种食(shí)物等(děng)了解(jiě)食物的各方面(miàn)理(lǐ)论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生(shēng)活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经验的college，对(duì)于烹饪和服务都有很大(dà)比(bǐ)重的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必(bì)须亲身扮演侍应生和厨(chú)师(shī)的(de)角(jiǎo)色(sè)，学习服务(wù)客人的各种不同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨(chú)房大(dà)家也要学习(xí)如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房的(de)运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有(yǒu)意(yì)思的一门课，学生们要了解酒类(lèi)的历史(shǐ)知识(shí)，并且学习如(rú)何(hé)亲(qīn)自(zì)调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还要学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可以(yǐ)在(zài)正规(guī)餐饮(yǐn)场所销(xiāo)售(shòu)酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒(jiǔ)店行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财(cái)务(wù)控(kòng)管(guǎn)、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规(guī)划也都是必修，在此也需(xū)要(yào)懂得一些商业(yè)相(xiāng)关(guān)的知识，了解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学(xué)生一听会计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计知识相对来(lái)说已经算是最基础的(de)了，学生只需要比(bǐ)较(jiào)基本地(dì)学(xué)习如(rú)何计(jì)算酒店餐(cān)厅的运营成本、利(lì)润等等(děng)东西，并且能很快的运(yùn)用到工作(zuò)中(zhōng)去，相当实(shí)用。

　　二、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理就(jiù)业发展方(fāng)向,总体来说(shuō)有(yǒu)两(liǎng)个(gè)：

　　1、是(shì)以理论学(xué)习为主(zhǔ)的，通(tōng)常不(bù)太注重实践操作(zuò)方面，主要学(xué)习的(de)是(shì)酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的运营方式和财(cái)务管理等等(děng)。

　　按照这(zhè)个(gè)方向学(xué)习的人未来的发展方向可以(yǐ)是研究酒店的学着(zhe)也(yě)可以直接成为酒店的(de)高(gāo)层管理者(zhě)，特(tè)别(bié)是制定(dìng)战略发展(zhǎn)方(fāng)向的重(zhòng)要(yào)人物(wù)。

　　2、另外一个(gè)方向(xiàng)就是注重(zhòng)操(cāo)作、运营和实(shí)践(jiàn)的学(xué)习(xí)，除了学习(xí)理论(lùn)方面的内(nèi)容，还(hái)会了解到每个部(bù)门的具(jù)体(tǐ)操作方法，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服务客人等，也(yě)就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就(jiù)业来说，以实践为主的(de)学习方向比(bǐ)较推荐，因为(wèi)在酒店工作过就可(kě)以发现，酒店里的运(yùn)营高层基(jī)本都(dōu)是从基(jī)层部门干出(chū)来的，很少有专门研(yán)究酒店运营(yíng)或单纯学习理论的，因为(wèi)酒店这(zhè)个(gè)行业是一个操作性非常(cháng)强(qiáng)的行业(yè)，光有理论是远远不够(gòu)的，懂的每个(gè)部门(mén)、每个职位的工作(zuò)流(liú)程(chéng)和标(biāo)准，才是(shì)王(wáng)道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业(yè)人士的建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行(xíng)当，经验比学历重要，学习能力强比(bǐ)经验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很(hěn)多(duō)学历不高的酒店人，凭着(zhe)经验的积(jī)累(lèi)，做(zuò)到了酒(jiǔ)店的高层(céng)。

　　3、任何一(yī)个(gè)企业(yè)，都只为你的工作业绩而不是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能学习开(kāi)始(shǐ)锻炼自(zì)己，放平稳(wěn)心态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层的经验就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层(céng)的真正接触一个行业，那你永远也不知道这(zhè)行的水有多深，你永(yǒng)远也猜想不到这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础(chǔ)服务岗位，不是简猛(měng)高科技，不(bù)是(shì)高精尖，需要的(de)是手把手踏(tà)踏实实的(de)实(shí)践(jiàn)操作，目(mù)前大部分(fēn)从业者为低学历人员、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与(yǔ)其他行业相比基(jī)层服务人员所(suǒ)获得的收(shōu)入、社会地位、个人成就感是相当低(dī)的，前期(qī)必(bì)须能忍受这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社会地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要(yào)一定的一线实践经验才能胜任，应届生(shēng)的水平根本不足(zú)以胜任部(bù)门(mén)级(jí)、公司级的管理需要(yào)。

　　所以刚入(rù)职时必须从基层(céng)其(qí)慢慢(màn)做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业未(wèi)来前(qián)景还是有的(de)，重点就在于你能否调整自己(jǐ)的(de)心(xīn)态，有(yǒu)良好的情商(shāng)，是(shì)否有野心(xīn)不甘于只在(zàa4纸一半大的照片是几寸的啊，a4的一半大小的照片是什么尺寸i)底(dǐ)层做(zuò)!

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