干腊肉特别(bié)中考立定跳远满分多少米2023，中考立定跳远男生评分标准2022硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬(yìng)变软(ruǎn)小妙招腊肉干(gàn)硬(yìng)可以先用冷水泡四五个(gè)小时之(zhī)后再用(yòng)小火(huǒ)煮一个小时(shí)，这(zhè)样腊(là)肉就不会特别干(gàn)硬(yìng)了(le)的。

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干(gàn)腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊(là)肉(ròu)太干太(tài)硬变软小妙招

　　2、腊(là)肉干硬也可以先用温水把腊肉泡(pào)到发软，之后再把腊肉煮到(dào)能切动(dòng)为(wèi)止，如果不(bù)想(xiǎng)煮的话也可以(yǐ)选择用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白(bái)酒(jiǔ)里也会使(shǐ)腊肉变软(ruǎn)，但是这(zhè)种处理方法会导致腊肉上(shàng)面(miàn)有一股(gǔ)酒味(wèi)，如果不喜欢这个味道的(de)最好(hǎo)不要用这个办法。

腊肉太硬怎(zěn)么(me)办(bàn) 处理腊肉的(de)小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因(yīn)为由于干透了，并且(qiě)内部的腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可以(yǐ)试试用酒(高(gāo)度的(de)最好是原(yuán)液72度的(de))喷好(hǎo)(不(bù)能泡)再(zài)用纱布覆盖，再(zài)用(yòng)料酒(jiǔ)喷(pēn)一次(cì)，十(shí)分(fēn)钟喷一次(cì)，三次后上高(gāo)压锅蒸十(shí)五分钟(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开(kāi)后(hòu)就可以趁热用刀切(qiè)片。

　　以后备用，不过注(zhù)意是否变质(zhì)，不要吃(chī)坏了。

　　还是炖(dùn)煮其他时做(zuò)调(diào)味料吧。

　　2、或者大家还可(kě)以(yǐ)在蒸腊肉之前先(xiān)用(yòng)温热水泡(pào)，然后再(zài)蒸(zhēng)。

　　或者大家还可(kě)以在蒸腊(là)肉之前先(xiān)用温(wēn)热水泡，然后在(zài)蒸，如果是肉(ròu)皮硬，就先把(bǎ)皮放在火上(shàng)烧到(dào)起泡，这样烧出来很(hěn)好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬(yìng)一(yī)是在制作(zuò)的过程(chéng)中(zhōng)，肥瘦比例(lì)没(méi)有搭配好，瘦肉太多就会比较(jiào)干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了(le)水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏的原因就(jiù)是盐分(fēn)高，没有水分。

　　这样才能长(zhǎng)时(shí)间保存。

　　就算有点干也不(bù)怕，洗干净后用清水泡上几个(gè)小(xiǎo)时，使其变(biàn)软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊(là)肉吃之前(qián)处理方法

　　最好(hǎo)是先洗干净(jìng)，再烹制(zhì)。

　　也(yě)可以(yǐ)蒸(zhēng)熟以后直(zhí)接食用(yòng)或(huò)再烹制。

　　由于(yú)腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直(zhí)接食用。

　　先用(yòng)温(wēn)盐水泡(pào)上一段时间(jiān),等腊肉里(lǐ)的(de)盐份溶解在(zài)盐水里一(yī)部分,再(zài)用清水(shuǐ)冲洗(xǐ)一下(xià),这样处理过后煮出来(lái)的腊肉就不(bù)是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干(gàn)净方法

　　不(bù)要用洗洁精(jīng)洗，我也这样中考立定跳远满分多少米2023，中考立定跳远男生评分标准2022洗过，但洗了后的腊肉(ròu)就不好吃了，你可(kě)以用开水(shuǐ)煮一会再洗，用热水洗(xǐ)，洗过后再继续煮，我试(shì)过的 ，这(zhè)样(yàng)洗(xǐ)得腊肉很干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊(là)肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的时候可(kě)以先用热水泡,之后用洗米水清(qīng)洗;也可以将(jiāng)皮(pí)表中考立定跳远满分多少米2023，中考立定跳远男生评分标准2022(biǎo)面烧焦，之后用刀(dāo)具将烧焦部分刮(guā)净，放到热水中泡软;处理干(gàn)净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗(xǐ)是洗不(bù)掉的。

　　可以用(yòng)淘(táo)米(mǐ)水浸泡半小时，如(rú)果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的(de)时(shí)候(hòu)冷水下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然后把水倒(dào)掉，从新(xīn)加干净的冷(lěng)水煮(zhǔ)熟。

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