近一个月(yuè)来，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题持续火热(rè)并吸引(yǐn)了(le)全国各地的(de)关注。小(xiǎo)红书数(shù)据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在(zài)清明(míng)节后，搜索指数一(yī)周(zhōu)内(nèi)上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)在抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高(gāo)，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全国杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介50余(yú)万家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后又给这座城市带(dài)来(lái)了哪些商(shāng)机？本期钛(tài)媒体·钛度图(tú)闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络(luò) 从大学(xué)生到中年人(rén)都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火(huǒ)爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红(hóng)书等(děng)平台迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度(dù)出现(xiàn)在3月5日(rì)左右，“大学生组(zǔ)团(tuán)到(dào)淄博吃(chī)烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平(píng)台(tái)出现(xiàn)了第一个热度小(xiǎo)高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在(zài)3月11日(rì)，微博、小红(hóng)书及(jí)抖音均出现了热(rè)度(dù)高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博(bó)主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家(jiā)店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次(cì)把淄(zī)博烧(shāo)烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离(lí)不开官方的(de)助推(tuī)，从加(jiā)开24列(liè)从济南至(zhì)淄博间(jiān)的周末往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度(dù)在(zài)各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为(wèi)互联网最新顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走(zǒu)红的群(qún)体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平(píng)台上，山东省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的(de)人群(qún)最多(duō)，其(qí)次是北京市和(hé)山东(dōng)省青岛市(shì)。而在(zài)年龄分布上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都(dōu)对(duì)“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人(rén)群(qún)最爱(ài)观看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)视(shì)频，占比近3成；其次(cì)是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综(zōng)合来看(kàn)，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄博烧烤”的(de)忠实(shí)粉丝(sī)，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”行(xíng)业(yè)增势迅(xùn) 猛价格(gé)与(yǔ)爆火(huǒ)前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营造(zào)良好(hǎo)消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官(guān)方也发(fā)布规范经(jīng)营(yíng)者(zhě)价格行为提(tí)醒(xǐng)告诫书(shū)，包括(kuò)烧烤等商户执(zhí)行(xíng)市场调节价的，要依法合理制(zhì)定价格标准，依法明码标价，不(bù)得拒绝或不履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明(míng)的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体价格与爆火前相差不(bù)大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便(biàn)宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类(lèi)价格(gé)约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱(jiàng)价格基本在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一包小饼加(jiā)蘸(zhàn)料，三四(sì)十块就能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处于快速发展的(de)阶段。企(qǐ)查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新(xīn)增注(zhù)册烧(shāo)烤(kǎo)企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市(shì)烧烤企业每年新(xīn)增注册(cè)量均超百家(jiā)，呈快速增长(zhǎng)态(tài)势(shì)。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业(yè)注册量为620家(jiā)，达(dá)十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新(xīn)增(zēng)数量只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座城 淄(zī)博成(chéng)新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城市，淄博各火(huǒ)车站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万(wàn)人次(cì)，到(dào)发(fā)旅客数量呈持续(xù)上升(shēng)趋(qū)势，并打破(pò)近(jìn)三(sān)年来车站单日到(dào)发旅客数(shù)新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月(yuè)18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达(dá)3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比(bǐ)春运客流(liú)量(liàng)还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济南(nán)至淄(zī)博(bó)间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博市客流量再创(chuàng)新(xīn)高。4月15日，淄(zī)博(bó)火车站到达旅客(kè)32602人次(cì)、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末来(lái)一场(chǎng)说(shuō)走就(jiù)走的(de)旅行更(gèng)为便(biàn)捷。百度迁徙平(píng)台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市的(de)客源地(dì)前(qián)十(shí)榜单中均来自(zì)山东境内的城市，但在走红后，天津市和(hé)北(běi)京市也(yě)跻(jī)身前十(shí)榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市的(de)最大客源地从滨州市(shì)变(biàn)成了济(jì)南市，毕竟(jìng)从(cóng)济南坐(zuò)高铁过去最(zuì)快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位(wèi)居全国第一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也(yě)即将迎(yíng)接(jiē)近年来最火热的(de)“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高铁热门(mén)目的地(dì)榜单中淄博均位列(liè)前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游服务(wù)业等的发(fā)展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订(dìng)单(dān)（含酒店、景点(diǎn)门票(piào)）同比(bǐ)增长超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄博市(shì)的(de)住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山(shān)东第一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博(bó)市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流(liú)量入口(kǒu)”成了淄博市发(fā)展的(de)新契机。淄博当(dāng)地的(de)文(wén)旅局纷(fēn)纷出战，文(wén)旅局长成为“淄(zī)博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网友(yǒu)如何品味(wèi)“淄博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城市形象，让(ràng)淄博的(de)热度持(chí)续升温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关(guān)部门还开始从(cóng)烧(shāo)烤延伸至人(rén)才招(zhāo)引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提(tí)供入住优惠(huì)条(tiáo)件和生活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带火一座(zuò)城(chéng)，背后离不开政策的(de)的(de)扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线(xiàn)上“流(liú)量(liàng)”转(zhuǎn)化(huà)为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为(wèi)必然。

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