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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好(hǎo)吃(chī)些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两(liǎng)用的山(shān)药，但小白嘴山(shān)药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值(zhí)更高于铁(tiě)棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃(chī)的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药(yào)广泛(fàn)种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该(gāi)区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍(gùn)山(shān)药地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：每(měi)百克(kè)中(zhōng)含(hán)有碳水化合(hé)物1小小心意,不成敬意请笑纳，小小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思小心意 不成敬意是什么意思9.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但(dàn)营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表(biǎo)明了(le)是最(zuì)好(hǎo)吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植(zhí)在沙(shā)地里(lǐ)，土质(zhì)松软，口感面甜(tián)，营养(yǎng)价值同样较(jiào)高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山药

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