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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些，铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍山药都是药(yào)食两(liǎng)用(yòng)的(de)山药，但(dàn)小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较(jiào)来说要比铁棍山(shān)药更(gèng)好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离等特点(diǎn)，被称之为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

小白嘴山(shān)药与铁棍山(shān)药的(de)哪(nǎ)一个更(gèng)好(hǎo)，有(yǒu)什么(me)不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为最好吃(chī)的(de)一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也很高，除(chú)此(cǐ)之外还(hái)富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中(zhōng)，山药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了(le)是最好吃的(de)山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然(rán)不是(shì)好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养价值(zhí)同(tóng)样较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度百科-小白(bái)嘴白(bái)山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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