年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会的。关(guān)于年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办视(shì)频(pín)，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)知识：

年糕是大米做的(de)吗(ma)

　　是的(de)，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米(mǐ)做的。年(nián)糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的特产，在北(běi)方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法是(shì)，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这(zhè)种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工(gōng)艺制(zhì)作(zuò)而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是(shì)否蒸(zhēng)好，只需(xū)要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三(sān)色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年(nián)年(nián)高谐音，寓意(yì)着小孩(hái)身(shēn)高一年(niá获利指数计算公式 获利指数和现值指数一样吗n)比一(yī)年高。

　　所以(yǐ)前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时(shí)时利(lì)，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说年糕是从春(chūn)秋(qiū)战国时期吴(wú)国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去(qù)年好(hǎo)的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形(xíng)状外观，象(xiàng)征吉(jí)祥如意、大(dà)吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正意(yì)义上的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕师傅(fù)说，要想(xiǎng)做出好的年(nián)糕(gāo)，最重要的是注意(yì)水和油(yóu)的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上买(mǎi)的糯(nuò)米粉大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以(yǐ)吃(chī)起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的(de)是保正年糕的(de)纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可(kě)以做成(chéng)很(hěn)多种口(kǒu)味，但都是在最基本(běn)的原味年糕上加(jiā)入个(gè)人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办