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水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋(dàn)比较容(róng)易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感(gǎn)比较好，也(yě)不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一定(dìng)要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔(gé)然后开小火，锅(guō)盖一定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方人则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好音乐风格pop什么意思啊，pop 音乐风格吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些(xiē)水，如果(guǒ)水加(jiā)多了就会造成水与(yǔ)蛋(dàn)分离，无法成(chéng)型；要是水加(jiā)少了，口(kǒu)感会比较(jiào)硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要(yào)想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里(lǐ)加水烧(shāo)开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量(liàng)的生抽(chōu)、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说(shuō)是荤(hūn)菜(cài)，真正说素(sù)菜的人(rén)，是不(bù)吃鸡蛋的

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