近一个(gè)月(yuè)来，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)持续火热并吸引(yǐn)了全(quán)国(guó)各地的关注。小红(hóng)书数据显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧烤”一词在(zài)清明(míng)节后(hòu)，搜索指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量也出(chū)现暴涨趋势(shì)，截止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播(bō)放(fàng)量。

　　因烧(shāo)烤火(huǒ)出圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发送旅客量连创3年来(lái)单日(rì)新高，其中不少都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，淄博(bó)位列“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧烤企(qǐ)业(yè)中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)后又给这座城市带来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火爆(bào)网(wǎng)络 从大(dà)学(xué)生到(dào)中年人都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在(zài)包(bāo)括微博(bó)、抖音、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的(de)第一波热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音(yīn)平台出现了第一个(gè)热度小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一场新闻发布(bù)会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖(dǒu)音(yīn)均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大(dà)V博(bó)主摸底淄博10家烧(shāo)烤(kǎo)摊位，发(fā)现没有一(yī)家店铺缺(quē)斤少两，淄博(bó)当地人(rén)实在(zài)真诚(chéng)的(de)品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不开(kāi)官方(fāng)的助推，从加开(kāi)24列从济南(nán)至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新(xīn)增21条(tiáo)定(dìng)制(zhì)烧(shāo)烤公交专(zhuān)线等一系列“保姆式(shì)服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断(duàn)上升(shēng)，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市成为(wèi)互联网最新顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在(zài)抖(dǒu)音(yīn)平台(tái)上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题(tí)视频(pín)的人群最多，其次是北京市和山东(dōng)省青岛市。而在年(nián)龄(líng)分(fēn)布上，不管(guǎn)是18岁的大学生(shēng)，还是50岁(suì)+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人(rén)群最爱观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的(de)人(rén)群排(pái)名第(dì)三。综(zōng)合来(lái)看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝(sī)，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势(shì)迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差不(bù)大

　　在(zài)“淄(zī)博烧烤”持续火爆(bào)的同(tóng)时(shí)，为营造良好消费环境，淄(zī)博官面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别方也发布(bù)规范(fàn)经营者价格行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等(děng)商(shāng)户执(zhí)行市(shì)场调节价的(de)，要依法合理制定价格标(biāo)准，依法(fǎ)明码标(biāo)价，不得拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不得(dé)随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的费用欺诈(zhà)消费(fèi)者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆(bào)火(huǒ)前相差(chà)不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格(gé)比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格(gé)基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点(diǎn)上20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三(sān)四十块就能吃很(hěn)饱(bǎo)，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正(zhèng)处于快(kuài)速(sù)发(fā)展的阶段。企(qǐ)查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新(xīn)增注册烧烤企(qǐ)业在(zài)20家(jiā)左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每(měi)年(nián)新增注册量均超百家，呈快(kuài)速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注(zhù)册量(liàng)为620家，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业已(yǐ)达541家，比2022年(nián)全(quán)年新增数量(liàng)只差40家(jiā)。目前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客(kè)流量持续升温，全国各(gè)地的(de)游(yóu)客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博(bó)市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次，到(dào)发(fā)旅客数量呈持续上升趋势，并打破(pò)近三年来车站(zhàn)单(dān)日到(dào)发旅客(kè)数新(xīn)高。尤其(qí)是周(zhōu)末(mò)时(shí)间，客流量更为旺盛(shèng)。其中(zhōng)3月(yuè)18日，淄博(bó)站发送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次，到达(dá)3.3万人(rén)次，合计5.68万(wàn)人(rén)次，比春运客(kè)流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南(nán)局加开(kāi)24列从济(jì)南至淄博间的(de)周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄博市客(kè)流量再创(chuàng)新(xīn)面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别高。4月15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人(rén)次、发(fā)送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站单日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省内(nèi)的(de)人群(qún)凭借着(zhe)地理优势，在周(zhōu)末(mò)来一场说走就走的(de)旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市(shì)的客源地前十榜(bǎng)单中均来自山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京(jīng)市也跻身前十(shí)榜单中。其中(zhōng)，迁(qiān)入(rù)淄博市的最大客(kè)源(yuán)地从滨州市(shì)变成(chéng)了济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去(qù)最(zuì)快仅(jǐn)需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数(shù)据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居(jū)全国第一(yī)，环(huán)比增长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京南(nán)-淄(zī)博”火(huǒ)车票开售不(bù)到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄(zī)博也即将(jiāng)迎接(jiē)近年来最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期(qī)间高(gāo)铁热门(mén)目的(de)地榜单中淄博均(jūn)位列前十。与(yǔ)此同(tóng)时，烧(shāo)烤(kǎo)也(yě)带(dài)动了淄(zī)博市(shì)旅游服(fú)务业(yè)等的(de)发展。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间(jiān)淄博(bó)旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点(diǎn)门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住(zhù)宿(sù)预订量较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如(rú)今，淄博(bó)市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量入口”成了淄(zī)博市发(fā)展的新契机(jī)。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直播教网友如何品味(wèi)“淄(zī)博烧烤”，更新城市(shì)形象(xiàng)，让淄博的(de)热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始从烧烤延伸至面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别人才招引等领域，为(wèi)符合条件的(de)来(lái)淄(zī)求职、就业的青年(nián)学(xué)生提供入(rù)住优惠条件和(hé)生(shēng)活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城(chéng)，背(bèi)后(hòu)离不开政策的的扶持(chí)和(hé)完善的发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化(huà)为线下“留(liú)量”，“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)出圈成(chéng)为必然。

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