螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭螺蛳粉不放酸笋(sǔn)不臭的。

　　关(guān)于(yú)螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋(sǔn)臭(chòu)以及(jí)螺蛳粉是汤臭还是笋臭，螺蛳粉(fěn)臭的是哪个调料包(bāo)，螺蛳(sī)粉哪个料包不(bù)放不会臭，螺蛳粉的汤料包臭(chòu)不臭，吃螺蛳粉对女(nǚ)性(xìng)的坏处等问题，小编将(jiāng)为你整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活小知识：

螺蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭

　　这(zhè)种(zhǒng)臭味并不是螺蛳巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思粉本(běn)身发出(chū)来的。

　　也就是里面(miàn)加了酸笋所以才会出现(xiàn)这种(zhǒng)臭(chòu)味，所以(yǐ)不喜欢(huān)这种味道的(de)可(kě)以不放酸(suān)笋。

　　如果(guǒ)是自己在家做螺(luó)蛳粉(fěn)，可以加上(shàng)一点自己喜(xǐ)欢的材料也会没有问(wèn)题(tí)的(de)，本身是不会影响到螺蛳粉的口感的。

螺(luó)蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味(wèi)是源(yuán)于(yú)其中(zhōng)的酸笋(sǔn)味(wèi)道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所(suǒ)在。

　　酸笋经(jīng)过(guò)发(fā)酵(jiào)，有(yǒu)一种特殊(shū)的乳酸味，过程中会产生(shēng)氨(ān)基酸(suān)，能使(shǐ)食物变得鲜美可(kě)口。

　　酸笋虽然闻起(qǐ)来臭，但吃(chī)起(qǐ)来味(wèi)道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水(shuǐ)煮还是热(rè)水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉(fěn)建议(yì)冷水(shuǐ)下(xià)锅，冷水下锅煮的时间会长一些，煮出来的(de)螺(luó)蛳粉(fěn)也会更烂一(yī)些，食用(yòng)口(kǒu)感(gǎn)更好(hǎo)。

　　在(zài)锅(guō)中放入清水和(hé)螺蛳(sī)粉，煮10分钟(zhōng)左右，用筷(kuài)子试(shì)试能不能把(bǎ)螺蛳粉(fěn)夹断，可(kě)以夹断就表示煮好了(le)，不能(néng)夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮好后(hòu)捞(lāo)起来，再放清水烧开，之后放入配菜和煮好(hǎo)的螺蛳(sī)粉，煮3分钟左右之后捞进碗(wǎn)里即可(kě)，最(zuì)后(hòu)倒入配料搅拌均匀就(jiù)可(kě)以食用了。

螺(luó)蛳粉臭味是(shì)什(shén)么味(wèi)

　　这股浓郁的特殊臭味(wèi)主要来(lái)源于螺蛳粉当中的(de)独特(tè)配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的(de)中(zhōng)国第一集就详细(xì)介(jiè)绍了柳州(zhōu)酸笋的制作(zuò)

　　味道独特(tè)的柳州(zhōu)酸笋，主(zhǔ)要是(shì)选取(qǔ)肉食丰富的大头甜笋，然后加(jiā)入(rù巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思)山(shān)泉水用大瓦缸腌制半个月左(zuǒ)右而成。

　　作为腌(yān)制发酵食品，发酵过程中(zhōng)自然(rán)会产生一些有鲜(xiān)味(wèi)儿的氨基酸物质(zhì)，所以就会有特殊的(de)味道。

　　就像(xiàng)臭豆(dòu)腐(fǔ)一样(yàng)，柳州螺蛳粉的酸(suān)臭味(wèi)，也(yě)正(zhèng)是由巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思此而来(lái)。

　　另(lìng)外，螺蛳(sī)粉(fěn)的汤底经(jīng)过螺肉熬制也会散发出一股独特的(de)味道，两(liǎng)者相加，特殊臭(chòu)味给味蕾强烈(liè)刺激，令人爱上(shàng)它。

螺蛳粉臭味(wèi)是什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸转化成硫化氢（一种(zhǒng)存(cún)在(zài)于屁中(zhōng)的(de)气(qì)味物质）色(sè)氨酸转化成粪(fèn)臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给人快感，酸辣咸重(zhòng)口味让人(rén)上头辅(fǔ)料多食材丰(fēng)富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思