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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两用(yòng)的山药，但小(xiǎo吴亦凡还出得来吗)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃(chī)，并且(qiě)小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体(tǐ)比较(jiào)光(guāng)滑(huá)、带(dài)有(yǒu)紫(zǐ)色(sè)斑(bān)点，肉质白如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍山(shān)药的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于(yú)深州(zhōu)、安(ān)平、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地(dì)，该(gāi)区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳(y吴亦凡还出得来吗áng)（古怀庆府）等(děng)地，其中以(yǐ)温县所在(zài)（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：每(měi)百克中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价(jià)值(zhí)更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读(dú)音(yīn)表(biǎo)明(míng)了是(shì)最(zuì)好(hǎo)吃的山药品(pǐn)种(zhǒ吴亦凡还出得来吗ng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然(rán)不是好(hǎo)看(kàn)，但(dàn)口感(gǎn)较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地(dì)里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价(jià)值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-铁棍山药

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