干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太干(gàn)太(tài)硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)腊肉干(gàn)硬(yìng)可以(yǐ)先用冷水泡四五个小(xiǎo)时之后再用小火煮(zhǔ)一个小时，这样腊(là)肉就不会特(tè)别干硬了的(de)。

　　关于(yú)干腊肉(ròu)特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太(tài)干(gàn)太硬变软小妙招以及腊肉太现在泰山顶上的温度大约是多少度呢，现在泰山山顶的温度有多少？干(gàn)太硬变(biàn)软小妙招，腊肉怎样处理才能食用，风干腊肉(ròu)怎么(me)做好吃，腊肉去除咸味的方法，腊肉怎么吃前(qián)怎(zěn)么处理方(fāng)法等问题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活小知识(shí)：

干腊肉特别(bié)硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也可以(yǐ)先用温水把腊肉泡到发软，之后再把腊(là)肉煮(zhǔ)到能切(qiè)动(dòng)为(wèi)止，如(rú)果不(bù)想煮的(de)话也(yě)可以(yǐ)选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊(là)肉浸(jìn)泡在白酒里也会使腊肉变软(ruǎn)，但是这种处(chù)理方法会导(dǎo)致腊肉上面(miàn)有一股酒味，如果(guǒ)不喜欢这个(gè)味道的最好不要用这个办法。

腊(là)肉太硬怎么(me)办(bàn) 处理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有(yǒu)些腊(là)肉(ròu)太(tài)硬了(le)是(shì)因为由于干透了，并且内部的腊质也(yě)硬化了。

　　你(nǐ)可以试试用酒(高度(dù)的最(zuì)好是原液72度的)喷好(不能(néng)泡)再用(yòng)纱布覆盖(gài)，再用料酒喷一次(cì)，十分钟喷一次，三次(cì)后上高压锅蒸十(shí)五分钟(zhōng)(上汽后)，自(zì)然冷(lěng)却(què)。

　　打开后就可(kě)以趁热用刀切片(piàn)。

　　以后备用(yòng)，不过注(zhù)意是否变质，不要吃坏了(le)。

　　还是(shì)炖煮其(qí)他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可(kě)以在蒸腊肉(ròu)之前先用(yòng)温热水泡(pào)，然后再蒸。

　　或者大(dà)家还可以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水(shuǐ)泡，然后在蒸，如(rú)果(guǒ)是肉(ròu)皮硬，就先把皮放在火(huǒ)上烧(shāo)到起泡，这样(yàng)烧(shāo)出来(lái)很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变(biàn)硬一是在(zài)制(zhì)作的(de)过程中，肥瘦比(bǐ)例没有搭配(pèi)好，瘦(shòu)肉太多就(jiù)会(huì)比(bǐ)较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹(chuī)干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠不容(róng)易(yì)坏的原(yuán)因就(jiù)是(shì)盐分(fēn)高，没有水分(fēn)。

　　这样才能长时间保(bǎo)存。

　　就(jiù)算有点(diǎn)干(gàn)也不怕，洗干(gàn)净后(hòu)用清水泡(pào)上几个(gè)小时，使其变软后(hòu)再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好(hǎo)是先洗(xǐ)干净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以后直(zhí)接食用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再(zài)经过烟熏，不可直接食用。

　　先用(yòng)温盐(yán)水泡上一段时间,等腊(là)肉(ròu)里的盐份溶解在盐(yán)水(shuǐ)里一部分,再用清(qīng)水冲洗一下(xià),这样处(chù)理过后(hòu)煮出来的腊肉就不是(shì)很咸了.

　　二、腊(là)肉清洗又(yòu)快又干净方法

　　不要用洗洁(jié)精洗，我也(yě)这(zhè)样洗(xǐ)过，但洗了后的腊肉就不好吃(chī)了，你可以用(yòng)开水煮一会再洗，用(yòng)热水洗，洗过后再继续煮(zhǔ)，我试过的 ，这样洗得腊肉(ròu)很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的(de)方法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉(ròu)处理的(de)时候可(kě)以先用(yòng)热水(shuǐ)泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面(miàn)烧焦，之(zhī)后用(yòng)刀具将烧焦部分刮净，放到(dào)热水中泡(pào)软;处理干净(jìng)后想怎么(me)吃就怎(zěn)么(me)吃了!

　　方法(fǎ)二、老(lǎo)腊肉(ròu)洗是洗不掉(diào)的。

　　可以用淘米(mǐ)水(shuǐ)浸泡(pào)半小(x现在泰山顶上的温度大约是多少度呢，现在泰山山顶的温度有多少？iǎo)时，如果(guǒ)是老(lǎo)腊(là)肉可以放一(yī)勺醋。

　　煮的(de)时(shí)候(hòu)冷水下锅，煮到(dào)沸腾1、2分(fēn)钟(zhōng)，然后把(bǎ)水(shuǐ)倒掉，从新加干净的冷水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 现在泰山顶上的温度大约是多少度呢，现在泰山山顶的温度有多少？