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酒店管理专业是学些(xiē)什(shén)么的，酒店管理专业是学些(xiē)什么(me)内容

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大热门行(xíng)业之一，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)在全(quán)球都是(shì)一直很紧缺的，近(jìn)年(nián)来，在国际(jì)人才(cái)市场上，酒店管理人(rén)才出现了供(gōng)不应求的(de)局(jú)面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世(shì)博会和越来越(yuè)多(duō)的国际大型活动将(jiāng)在中国举(jǔ)行，中国对旅游(yóu)、酒店管理(lǐ)专业(yè)人才的(de)需(xū)求也日益增大(dà)，所以你大(dà)可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为职场上(shàng)炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人(rén)员在中(zhōng)国十大百万年薪(xīn)职(zhí)业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个国际(jì)酒店管理集团在上(shàng)海投(tóu)资或管(guǎn)理高星级酒店(diàn)，酒店行业在(zài)不断扩(kuò)充，对人才的需求(qiú)也不断增加，每年都需要(yào)数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　一、培养目标与(yǔ)要(yào)求(qiú) 本专业培养拥护党的基本(běn)路线，适应(yīng)生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面(miàn)发展(zhǎn)的中等职(zhí)业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游(yóu)基(jī)础知识，具备酒店基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒(jiǔ)店基(jī)层管理及(jí)餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　本专业注重学生综合(hé)素(sù)质(zhì)的培养，主(zhǔ)要学习(xí)经济管理(lǐ)基础知识、酒店(diàn)基(jī)本(běn)理论。

　　本专业突出(chū)技能培训(xùn)，学生(shēng)在学习期(qī)间，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客(kè)房顶岗实习实训(xùn)等多方(fāng)面的技能(néng)训练。

　　二、主要课程酒店管理概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管理、酒店(diàn)心理学、旅(lǚ)游(yóu)学(xué)概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会(huì)议(yì)服务与(yǔ)管理、康乐(lè)服务与管理。

　　三、毕(bì)业应掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的职(zhí)业道(dào)德与(yǔ)团队(duì)协作(zuò)精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础(chǔ)知识和(hé)自(zì)学(xué)能力、进(jìn)取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解(jiě)现(xiàn)代服务(wù)业(yè)发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店业发展的方(fāng)针(zhēn)、政策和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计(jì)算机操作、文字(zì)表(biǎo)达(dá)、人际沟通能力以及一定(dìng)的职(zhí)业外语表达能力(lì)。

　　济(jì)南,和(hé)北京(jīng)都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理专业(yè)都学(xué)什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待管理(lǐ)学(xué)，顾名思义(yì)，以(yǐ)后(hòu)发展方(fāng)向(xiàng)为酒(jiǔ)店管理方面的人(rén)才(cái)，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业，需要从最基(jī)础的岗位(wèi)前厅、餐(cān)饮等等职(zhí)位做起(qǐ)，具备一(yī)定的实际经验才有机会晋升为(wèi)管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着目(mù)前国内(nèi)外旅游业飞速发(fā)展，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才在(zài)全球范围内都需(xū)求量很(hěn)大(dà)，前景(jǐng)还是不错(cuò)，以下(xià)是酒店(diàn)管(guǎn)理专业及就业的相关详(xiáng)细(xì)内容(r勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？óng)！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野旅(lǚ)主要(yào)有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业(yè)中食(shí)品(pǐn)营运研究占(zhàn)比非常大(dà)，酒管专业的同学们会学习到食品(pǐn)相关(guān)的科学、食物的选配、如何正(zhèng)确(què)地(dì)储(chǔ)存食品、如何正(zhèng)确地处理各种食物等了解食物(wù)的各(gè)方面理论(lùn)知识，不仅(jǐn)仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日(rì)常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？房与招待：在注(zhù)重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有(yǒu)很大比重的(de)实践(jiàn)教学，大(dà)一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨(chú)师的角色，学习服务客人的(de)各种不同的角色，例如门口迎宾的(de)host、饮料(liào)部的人(rén)员、传菜员还(hái)有侍(shì)应生(shēng)。

　　在厨(chú)房大家(jiā)也要学习如何(hé)烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这是比较有意(yì)思的一门课，学生们要了(le)解酒类的历(lì)史(shǐ)知识，并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还(hái)要(yào)学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可(kě)以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类的(de)酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒(jiǔ)店行(xíng)业的营运(yùn)，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑规划也都是必(bì)修，在此也(yě)需(xū)要懂得一(yī)些商(shāng)业相(xiāng)关(guān)的知识，了解酒(jiǔ)店行业(yè)运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管(guǎn)专业(yè)的会计(jì)知识(shí)相(xiāng)对来说(shuō)已(yǐ)经算是最基础的了，学生只需要比(bǐ)较基本地学习如(rú)何(hé)计(jì)算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等东西，并(bìng)且能很快的运用到工作中去(qù)，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？)论学习为(wèi)主(zhǔ)的，通常不太(tài)注重实践操作方面，主(zhǔ)要(yào)学习的(de)是酒店业的未(wèi)来发展、餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的运营方式和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方(fāng)向学习的人未(wèi)来的发展方(fāng)向可以是研究酒店的学着也可(kě)以(yǐ)直接成为酒店的高(gāo)层(céng)管理(lǐ)者(zhě)，特别(bié)是制(zhì)定战(zhàn)略发(fā)展方向(xiàng)的重要(yào)人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是(shì)注重(zhòng)操作(zuò)、运营(yíng)和实践的学习，除了学习(xí)理论方面的内容，还会了解到每(měi)个(gè)部门(mén)的(de)具体操作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘(pán)如何拿(ná)、中(zhōng)西(xī)餐如何正确服务客人等，也就是提问者(zhě)口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的(de)学习方(fāng)向(xiàng)比较(jiào)推荐，因为在(zài)酒店工作过就可以发现，酒店里的(de)运营高层基本都是从基层部门干出(chū)来(lái)的，很少有专(zhuān)门研究酒店(diàn)运营(yíng)或(huò)单纯(chún)学(xué)习理论的，因为酒店这个行业是(shì)一个操作性非常强的(de)行(xíng)业，光有理论(lùn)是远远不够(gòu)的，懂(dǒng)的每个部门、每个(gè)职位的工作(zuò)流程和标(biāo)准，才是王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂咐(fù)凳(dèng)，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历重要，学习能力强比经验(yàn)重(zhòng)要(yào)

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着(zhe)经验的积累(lèi)，做到了酒(jiǔ)店的(de)高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一(yī)个企(qǐ)业，都只为你的工作业(yè)绩而不是你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店(diàn)行(xíng)业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企(qǐ)图(tú)你(nǐ)还没有(yǒu)基层的经验就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那你永(yǒng)远也不知道(dào)这行的(de)水有多深，你永远(yuǎn)也猜想不到这行当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临(lín)两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位(wèi)，不是(shì)简猛高科技，不是高精尖，需要(yào)的是手把手踏(tà)踏实实的(de)实践操作(zuò)，目前(qián)大部分从业者(zhě)为低学历(lì)人员、甚(shèn)至大部分是(shì)农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其他行业相比(bǐ)基(jī)层服务人员(yuán)所获得的收入、社(shè)会地位、个人(rén)成(chéng)就感(gǎn)是相当低的，前期必(bì)须能(néng)忍受这种低薪(xīn)、低(dī)创造力、低附加值、低(dī)社(shè)会(huì)地位的工作(zuò)岗位。