辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干保存？清洗辣椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒是(shì)酸性还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣(là)椒测(cè)试偏碱(jiǎn)性(xìng)。辣椒是热碱性食物。对于老人来说(shuō)，最好不要多(duō)吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于(yú)热性食物，孕妇不能多(duō)食(shí)用，以免导致便(biàn)秘。辣椒的优点，可降低人身(shēn)体中(zhōng)的酸(suān)含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱(jiǎn)性食(shí)物包(bāo)括水果(guǒ)、蔬菜、豆(dòu)类、豆(dòu)制品、坚果类、谷物(wù)类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干(gàn)。

　　用冷(lěng)自来水(shuǐ)冲洗辣(là)椒，仔细洗去(qù)污垢(gòu)和其它碎(suì)屑。

　　挑出被压(yā)坏或(huò)烂掉的辣椒(jiāo)，它们无法(fǎ)长时(shí)间(jiān)存放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒拍干，才(cái)继续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上(shàng)手套保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在(zài)皮肤(fū)上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注意不要(yào)用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺(pù)排在(zài)铁架上。

　　你可以用凉架，或(huò)其它底(dǐ)部通风的(de)架子(zi)。

　　尽量不要(yào)用底部(bù)坚固(gù)的烤盘或托(tuō)盘，因为它们不(bù)通风，辣椒比较难均(jūn)匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光、通(tōng)风良(liáng)好的房间。

　　厨房(fáng)窗台是(shì)个(gè)不错(cuò)的地点。莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思p>

　　让(ràng)它(tā)们晾3天或更(gèng)久，然后存放(fàng)在密封莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思的盒子(zi)里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法(fǎ)简(jiǎn)单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一(yī)根粗长(zhǎng)线(xiàn)或钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒(jiāo)蒂下方的(de)位置，穿过(guò)辣椒，一(yī)直重复这(zhè)个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂(guà)在屋里通风(fēng)良(liáng)好、照到阳光的(de)地(dì)方。

　　等(děng)待3周(zhōu)到(dào)1个月，辣椒(jiāo)变干后(hòu)就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想(xiǎng)等待辣椒自然(rán)风干，不妨(fáng)使用这个方法(fǎ)。

　　比起完整(zhěng)地保(bǎo)存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣(là)椒对半直切。

　　把(bǎ)它(tā)们铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可(kě)以(yǐ)用食(shí)物(wù)脱水机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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