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铁棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药(yào)营(yíng)养丰(fēng)富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等营养成(chéng)分，营(yíng)养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容(róng)养颜(yán)等作用，加上(shàng)整(zhěng)体比较光滑(huá)、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看(kàn)、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称(chēng)之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山(shān)药(yào)的哪一(yī)个更好，有什么(me)不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药被(bèi)誉为最好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山药地理标识(shí)原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分(fēn)含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎(jīng)中平(píng)均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽(suī)小但营(yíng)养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人(wān)扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药(yào)因(yīn)种植在沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价值同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山药

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