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日子过得一地鸡毛是什么意思,形容生活一地鸡毛是什么意思

日子过得一地鸡毛是什么意思,形容生活一地鸡毛是什么意思 怎么才能挑甜葡萄吃呢女生 甜葡萄可以酿酒吗

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甜葡萄(táo)可以酿酒吗

  甜(tián)葡(pú)萄是可以酿酒的。

  可以,不同的(de)葡萄酿(niàng)制不同(tóng)的葡萄(táo)酒。

  第一(yī)步:买葡萄选购葡萄(táo)时,可以挑选一些熟透(tòu)的葡萄,哪怕是一颗(kē)颗(kē)散落的葡萄(táo)也不(bù)要紧。这些(xiē)葡萄一是容易(yì)发酵,二是价位相对较低(dī)。常见的(de)葡萄、提子、马(mǎ)奶子等,都是(shì)可以(yǐ)用来制作葡萄酒(jiǔ)的。

  第二步:洗葡萄由(yóu)于葡萄表皮很(hěn)可能残留农药(yào),清(qīng)洗葡萄的环(huán)节就(jiù)相(xiāng)当重要,最好能够逐颗清洗,再用自来水反复冲洗,同时剔除烂(làn)葡萄。一些(xiē)爱干(gàn)净的人(rén),喜欢把葡(pú)萄去皮后酿酒,这(zhè)也未尝不可(kě),但是日子过得一地鸡毛是什么意思,形容生活一地鸡毛是什么意思少了一些葡萄皮(pí)特有(yǒu)的营养。

  第三(sān)步:晾干葡萄把葡萄盛(shèng)在(zài)能漏水的容(róng)器当中(zhōng),等葡(pú)萄(táo)表(biǎo)面没(méi)有水珠就可以倒入酒坛(tán)了(le)。

  第四步:选择(zé)容(róng)器酒坛子可以(yǐ)是(shì)陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主张用(yòng)塑料容器,因为(wèi)塑料很可(kě)能会(huì)与酒精发生化学反应,并产生一些有毒(dú)物(wù)质,危害人体健康。

  第五步(bù):捏好葡萄(táo)放进容器(qì)双手洗净后,直(zhí)接捏葡萄,操作办法是抓起一把(bǎ)葡萄使(shǐ)劲一(yī)握,然(rán)后放(fàng)入酒坛中,再把(bǎ)糖放在葡萄上面,葡萄和糖的比例(lì)是10∶3,即10斤葡萄放3斤糖(táng)(不喜欢吃甜(tián)的朋(péng)友,可(kě)以放2斤糖,但是不能不放糖,因(yīn)为糖是葡(pú)萄发酵的重要因素)。

  第六(liù)步:加封(fēng)保存(cún)将酒(jiǔ)坛(tán)子密封,如果是陶瓷罐(guàn)的(de)话(huà),可以到买黄(huáng)酒的小店要点酒泥,加水后(hòu)糊住封口。加(jiā)封(fēng)后,酒坛子需放在(zài)阴凉处保存,平(píng)时不(bù)要(yào)随(suí)意去(qù)翻动或打开盖子(zi)。

  第七(qī)步(bù):启封天(tiān)热(rè)时(shí),葡萄发(fā)酵时间需(xū)要20天至一个月(yuè)左右,现在这(zhè)个季(jì)节做(zuò)葡萄(táo)酒,发酵时间需要40天左右。启封后,捞(lāo)出(chū)浮在(zài)上面(miàn)的(de)葡萄皮,就可以直(zhí)接喝(hē)葡(pú)萄(táo)酒了。注意(yì),如果(guǒ)喜欢酒劲足一点,只需延迟启封时(shí)间就(jiù)行了。启封后,每一(yī)次舀出葡(pú)萄酒(jiǔ)后,别忘盖好酒坛的(de)盖(gài)子,以免(miǎn)酒味挥发。

怎么才能挑(tiāo)甜葡萄(táo)吃呢女生

  1、外观(guān):不同的葡(pú)萄品(pǐn)种有不(bù)同(tóng)的风味和特(tè)点 。

  选购时,首先要注(zhù)意外(wài)观新鲜,果穗(suì)大(dà)小适当(dāng)整齐(qí),果梗新鲜坚挺(tǐng),果粒饱满,大小均匀,青(qīng)籽(zǐ)、瘪籽少,外面有霜(shuāng)的(de)品(pǐn)质最(zuì)好 。

  当(dāng)用手轻轻提起新鲜葡(pú)萄(táo)时,果粒(lì)紧实,种子掉(diào)落较少(shǎo)。

  如果颗粒纷(fēn)纷(fēn)脱(tuō)落,说(shuō)明不够新鲜 。

  2、表面(miàn)颜色:一般(bān)成熟度适(shì)中的果穗和籽粒颜(yán)色较深,较亮;比如玫(méi)瑰香黑紫(zǐ),桂(guì)圆琥珀紫,巨峰黑紫,牛奶黄白 。

  3、闻(wén)味(wèi):品(pǐn)质好的葡萄果肉丰(fēng)富,味甜,香气浓郁;劣(liè)质葡萄汁(zhī)汁少或多但味少,无香气,酸味明显 。

  买的时候试试耳朵(duǒ)里的(de)底葡萄,因为一般来说,底葡萄是最(zuì)不甜的 。

  如(rú)果是甜的,说明葡萄(táo)整穗都是甜的 。

怎(zěn)么挑选葡(pú)萄,什么样的葡萄(táo)甜?

  答:(1)看外观。

  外观新(xīn)鲜,大小均匀、整齐,枝梗(gěng)新鲜牢(láo)固(gù),颗粒(lì)饱满,外有白霜的(de),一般比(bǐ)较好。

  另外,葡萄用手轻轻提(tí)起时,如果葡萄纷纷(fēn)脱落(luò),说明葡萄不够新鲜。

  (2)辨颜(yán)色。

  一般成熟(shú)度适中的葡萄颜色较深(shēn)、较鲜艳,如巨峰、夏(xià)黑葡萄(táo)为(wèi)黑紫色,美人指葡萄为鲜红色等。

  (3)闻果香。

  果汁多而(ér)浓,味甜,有香(xiāng)气,就是(shì)好(hǎo)葡萄。

  与此相反,不好的葡萄往往带有酸味。

  (4)品(pǐn)口味。

  葡(pú)萄好(hǎo)不好(hǎo)与成熟度有关,一串(chuàn)葡萄中最(zuì)下面(miàn)的一颗往往由(yóu)于光(guāng)照程度最差,成熟度不佳(jiā)。

  所以在一般情况(kuàng)下,最下(xià)面那颗是最不甜的。

  选购时,就试吃最下(xià)面那颗。

  健康小贴(tiē)士(shì)

  鲜榨蔬菜(cài)汁维(wéi)生素C损失多(duō)许多人相信,自(zì)己制作的(de)鲜榨果蔬汁是最健康的。

  因为(wèi)完全(quán)不(bù)加热,其(qí)中的(de)维生素能最大(dà)限度(dù)地保存下来(lái),还能排毒,能抗癌(ái),能(néng)美(měi)容。

  甚至有人用(yòng)鲜榨果蔬汁代替(tì)水(shuǐ)炒(chǎo)菜和(hé)煮菜。

  为(wèi)检(jiǎn)验这种观(guān)点(diǎn)的(de)真实性,专家(jiā)对新鲜蔬菜榨汁(zhī)后,营养(yǎng)素(sù)保留的情况进(jìn)行(xíng)了测(cè)定。

  以(yǐ)最容易损失的维生素C为(wèi)指标,选(xuǎn)用最常用来制(zhì)作(zuò)蔬菜汁的番(fān)茄和黄瓜为(w日子过得一地鸡毛是什么意思,形容生活一地鸡毛是什么意思èi)试验对(duì)象,用榨汁机榨汁(zhī),进行(xíng)测(cè)定。

  试验数据表明,番茄、黄(huáng)瓜等(děng)蔬菜直接榨汁(zhī)之后,维生素(sù)C的损失率高(gāo)达80%以上。

  而(ér)数据(jù)显(xiǎn)示,炒青(qīng)菜的(de)维生素C损失率只(zhǐ)有30%~50%,炒青椒(jiāo)只有20%左右,而炒番茄(jiā)则低于(yú)10%。

  结果显示,鲜榨蔬(shū)菜汁的(de)维生素C损(sǔn)失率,甚至比炒青菜更大。

  同时,榨汁之后,还(hái)会有一(yī)个明(míng)显的变(biàn)化:果(guǒ)蔬汁的颜(yán)色(sè)逐渐变深(shēn)。

  在这个过(guò)程(chéng)中(zhōng),果蔬(shū)的(de)抗氧化能力会逐渐下降。

  这是因为果蔬(shū)中都存在维生(shēng)素C氧(yǎng)化酶、酚(fēn)氧(yǎng)化酶等很多氧(yǎng)化酶类,它(tā)们在细胞中平日独(dú)居一室,不和维(wéi)生素C、多酚类物质等抗氧化成(chéng)分见面。

  一旦扔进果蔬榨汁机,细(xì)胞被绞碎破坏,这(zhè)些成分就(jiù)会(huì)混(hùn)在一(yī)起(qǐ),发(fā)生(shēng)反应。

  酶(méi)的催化反应十分迅速,只需(xū)瞬间,维(wéi)生素(sù)C就会(huì)大量损失(shī),有保(bǎo)健作用的(de)多酚(fēn)类物质也会被迅速破坏(huài)。

  如果在榨果汁时去掉渣子,还会(huì)损失大量膳食纤维。

  如榨菠萝汁时,去掉(diào)果渣(zhā)会损失90%以上的纤维。

  专家建议:水果和(hé)蔬菜在制作鲜(xiān)榨汁之后,维(wéi)生素(sù)C和其他抗氧(yǎng)化物(w日子过得一地鸡毛是什么意思,形容生活一地鸡毛是什么意思ù)质会(huì)有很大的(de)损失。

  因此(cǐ),吃饭的时候不吃青(qīng)菜(cài),而(ér)用自制鲜(xiān)榨果蔬汁来替代的方法是错误的。

  建议每天要吃两盘少(shǎo)油烹调的熟(shú)蔬菜(cài),在此之(zhī)外,可以再(zài)加两杯鲜榨果蔬汁。

  在(zài)家庭自制鲜榨果蔬汁之前(qián),最(zuì)好用沸水(shuǐ)短(duǎn)时快速焯烫一下之(zhī)后再榨汁(zhī),能灭活一些酶类,减少(shǎo)营(yíng)养(yǎng)物质的损失。

  一定要现榨现喝,减少抗氧化物质氧化分解的时(shí)间。

  滤去的果渣应尽(jǐn)量利(lì)用,可(kě)以加(jiā)一(yī)点(diǎn)蜂蜜和柠檬汁(zhī)调味,做成高(gāo)纤维(wéi)小(xiǎo)甜食,味道(dào)其实(shí)很(hěn)不错。

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